October 14
Fromage frais, qui signifie «fromage frais» en français, est un type de fromage blanc, généralement fabriqués à partir de lait de vache. Le fromage en grains frais originaire de Belgique et du nord de la France et est difficile à trouver aux États-Unis, sauf dans les magasins spécialisés. Il est semblable au fromage à la crème, mais a un goût de tanger, une texture riche et faible teneur en gras. Ne pas confondre le fromage frais avec le fromage blanc - qui signifie «fromage blanc» - ou de la crème fraîche, qui est une crème épaissie.
Fromage frais vient sous plusieurs formes. Il vient en premier lieu trois variations teneur en matières grasses, sans gras, qui a la graisse de 0,01 pour cent, 4 pour cent et 8 pour cent. La version sans gras peut être utilisé dans les trempettes et les desserts, et le 4 pour cent de fromage frais est généralement consommé seul ou comme garniture. La version haut de graisse est principalement utilisé pour la cuisson et comme ingrédient dans les sauces savoureuses.
Fournisseurs européens vendent une sélection de fromages frais, parfumé aux fraises, framboises, abricots et autres fruits. Le fromage peut également être aromatisée avec des herbes, de l'ail et des épices, ou à la vanille.
Servir le fromage blanc acidulé par lui-même ou comme pâte à tartiner pour sandwichs, ou utiliser comme garniture pour les fraises fraîches ou d'autres plats de fruits où vous utilisez normalement la crème. Servir le fromage avec pommes de terre cuites à la place de la crème fraîche ou du fromage cottage. Vous pouvez l'utiliser pour épaissir les sauces comme il est peu probable à cailler.
Journée de la femme propose de substituer soit un mélange de fromage cottage et le yogourt ou le fromage blanc quand le fromage blanc n'est pas disponible. Quark est un autre fromage blanc, fabriqué à partir de lait de chèvre ou de lait de vache, fabriqué en Allemagne et d'autres pays européens. Autres substituts comprennent le fromage ricotta, le fromage cottage et le fromage à la crème.