Qu'est-ce que les fromages vont avec quels vins?

November 4

Qu'est-ce que les fromages vont avec quels vins?

Vin et fromage ont des saveurs complexes. Certains types sont la lumière, tandis que d'autres sont robustes; Cependant, l'appariement du vin avec du fromage n'est pas toujours une question de lumière avec la lumière, ou robuste robuste. Il ya des moments où les contraires créent un bon jumelage. Un vin et fromage compatible apparaissent souvent ensemble comme ingrédients dans un plat unique, ou bien le vin est siroté à côté d'un plat qui dispose d'un fromage associé. Hors-d'œuvre que étoiles certains types de fromages seront servis avec un vin qui les complète. Goût et les préférences personnelles prennent le pas sur les règles d'appariement strictes, mais il ya quelques appariements classiques qui sont généralement observées.

Vins blancs



Différents types de vins blancs vont avec une variété de types de fromage.

Chardonnay offre une saveur douce qui correspond bien avec les fromages crémeux tels que provolone ou Brie. Essayez Chardonnay avec le Havarti moindre choisi ainsi. Sauvignon Blanc fonctionne bien avec les mêmes fromages que le Chardonnay, mais est également très compatible avec des plats qui comportent certains fromages italiens durs comme le Parmesan, Romano ou asiago. Un vin de Riesling va bien avec la lumière, Edam et Gouda moelleux. Le fromage de chèvre est bien assorti avec Pinot Grigio, en particulier lorsqu'il est servi en hors d'oeuvre au sommet de craquelins.

Vins rouges



Les vins rouges sont souvent choisis pour les repas italiens robustes qui comportent Romano, le parmesan ou la mozzarella.

Vins rouges légers complètent Jarlsberg, fromage bleu ou Goudas enfumés. Pinots noirs se marient bien avec plusieurs autres types de fromage, y compris le cheddar et le limbourgeois. Essayez camembert crémeux sur des craquelins avec un Cabernet. Châteauneuf-du-Pape et Beaujolais correspondent bien avec l'Emmental. Essayez ces deux vins avec une fondue Emmental noisette. Beaujolais améliore également les saveurs de fromage feta et Münster. Pour des plats italiens qui disposent de fromage mozzarella, choisir un Chianti, ou, s'il ya des saveurs substantielles de Romano ou parmesan, choisir un Cabernet Sauvignon.

Mousseux

Vins pétillants sont pour des occasions festives, et sont souvent mis en évidence pour des vacances, des mariages et des anniversaires. Ces vins spéciaux ne sont généralement pas jumelés avec les aliments au moment des repas. Les vins mousseux accompagner des hors-d'œuvre, dont beaucoup comportent des différents types de fromage. Délicat, bébé de noisette fromage suisse est un produit naturel avec un Spumante Asti. Choisissez une délicatesse tels que le fromage à la truffe et le coupler avec n'importe quel vin mousseux. Créer un brunch spécial en préparant une quiche au fromage gruyère et servir avec du champagne. Champagne va aussi bien avec Brie, Edam et Gouda.

Vins doux

Les vins de dessert notamment le port, porto tawny, Marsala, de Madère et de Xérès. Servi dans des petits verres à apéritif, un peu de ces vins intensément parfumés va un long chemin. Vins de dessert sucré sont souvent servis avec gras, fromages piquants. Port est un bon accompagnement pour le fromage Stilton anglais. Paire porto tawny au roquefort. Mascarpone, un fromage très doux velouté, est souvent jumelé avec Marsala dans le même plat. Un gâteau au fromage mascarpone Marsala est un bon exemple.


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