October 4
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation du jus de raisin ou d'autres fruits. Les raisins peuvent être clair ou foncé, et le processus peut être automatisé ou manuel. Le vin blanc est fait uniquement lorsque le jus est fermenté, et le vin rouge est faite quand le jus, la chair et la peau sont fermentés ensemble. En raison du processus de fermentation et les histoires de plusieurs siècles de vieilles bouteilles de vin, beaucoup de gens croient vin n'a pas de durée de vie, mais qui est pas le cas.
Tous les vins se compose d'un mélange complexe de molécules, mais il ya quelques éléments principaux qui contribuent à rendre ce qu'il est. Mis à part les raisins et l'eau, l'alcool est la prochaine grande composante. L'alcool dans le vin est créé lorsque le sucre dans le jus de raisin mûr est transformé par la levure. Le sous-produit de cette transformation est le dioxyde de carbone. Toutes les saveurs dans le vin sont dissous dans l'alcool et il est parce que l'alcool évapore rapidement que le vin dégage des arômes tant. Les acides et les tanins sont deux autres composantes de vin qu'il ne peut pas faire sans. Acide contribue à donner du vin son équilibre, et des tanins sont beaucoup plus évident dans le vin rouge que le blanc, car ils proviennent principalement des peaux de raisin.
Si une bouteille de vin reste fermé et est stocké correctement, il peut durer des décennies. Cependant, une fois un flacon ouvert, le contenu doit être bu le même jour si possible, mais au moins en une semaine. Le goût du vin se dégrade une fois la bouteille a été ouverte. Une bouteille ouverte de blanc peut durer jusqu'à trois jours, tandis que le rouge peut durer jusqu'à deux semaines.
Mal entreposé vin ou du vin qui a été stocké trop longtemps pour son millésime et le type peut aller mal et gâcher. Pour déterminer si votre vin a mal tourné, prendre un reniflement ou un goût. Si l'un vous rappelle de vinaigre, il est mauvais. Cela signifie bactéries prennent le dessus et les jours de profiter de cette bouteille particulier sont plus.
Si vous suivez les conseils de stockage de base, vous devriez vous sentir confiant vos bouteilles dureront beaucoup plus longtemps. Gardez les bouteilles entre 45 et 65 degrés Fahrenheit. La chaleur est le plus grand ennemi de vin, mais cela ne signifie pas que vous devriez garder trop froid. Un réfrigérateur commun se dessèche le bouchon et permet à l'air pour endommager le vin. La lumière du soleil peut aussi vieillir prématurément vin, donc garder les bouteilles dans l'obscurité, si possible. En plaçant les bouteilles sur leurs côtés est une façon traditionnelle de garder le bouchon humide et prolonger la vie du vin.