Sauf si vous êtes un connaisseur de l'oignon, vous pourriez être surpris d'apprendre que la principale différence entre la perle et les oignons ébullition n'a rien à voir avec leur saveur et peu à voir avec la texture. Ces oignons gagnent leurs noms de leur taille et de l'utilisation et ne sont pas une variété spéciale de l'oignon à tous. En fait, vous pouvez récolter soit perle ou bouillante oignons de la même variété de plants d'oignon.

Qu'est-ce qu'un Oignon grelot?

petits oignons sont ces petits oignons délicieux que vous voyez habituellement dans les légumes marinés. Alors que la plupart sont de couleur blanc nacré, petits oignons peuvent être jaune ou rouge ainsi. oignons perles mesurent environ 1 pouce de diamètre et sont doux et croquant et viennent de toute variété d'oignons. Ces oignons immatures n'ont pas développé la forte saveur d'oignons matures. Leur saveur délicate complète viandes et volailles.

Qu'est-ce qu'un oignon ébullition?

Dans le cas de l'oignon d'ébullition, son nom se réfère à son utilisation courante et la taille, pas une variété d'oignon. Ces oignons sont souvent bouillis ensemble dans les soupes ou les ragoûts ou nichés autour rôtis à ajouter de la saveur. Comme l'oignon de perle, oignons ébullition sont récoltés quand ils sont immatures. Oignons ébullition sont légèrement plus grands que les petits oignons et moyenne de 1 à 1 ½ pouces de diamètre. Oignons ébullition sont généralement blanc ou jaune, mais peut être rouge aussi.

Saveur et utilisation

La saveur de perle à la fois le point d'ébullition et les oignons varie en fonction du type d'oignon à partir de leur récolte. En règle générale, les oignons blancs sont un peu plus doux, alors que les oignons jaunes et rouges ont des saveurs plus fortes. Parce perles et d'ébullition oignons sont à la fois immature, parfois appelé petits oignons, ils n'ont pas la netteté des oignons matures. Utilisé principalement pour le décapage avec d'autres petits légumes, ou mariné et servi un condiment, petits oignons ajouter un attrait visuel pour le repas. Oignons ébullition, d'autre part, ajouter de la saveur délicate de soupes ou les ragoûts et rehausser la saveur des viandes pendant la cuisson. Lorsque filetée sur des brochettes avec des viandes, de la volaille et des légumes frais, des oignons ébullition ajouter de la saveur tout en faisant un contraste de couleur vive pour égayer l'apparence de brochettes.

Confusion commune

Beaucoup utilisent la perle terme et l'oignon bouillante interchangeable. Ceux dans l'épicerie ou vendus à d'étalages de produits peuvent être étiquetés soit. Certains vendeurs ne portent que sur des petits oignons blancs que les petits oignons et les petits oignons jaunes que les oignons ébullition. L'utilisation des termes perle et l'oignon bouillante peut différer entre les régions des États-Unis ou de vendeur à vendeur. De même, les termes peuvent être utilisés de manière interchangeable dans les recettes.