Griller petits oignons vous oblige à les maintenir en suspension au-dessus des flammes sans tomber à travers les grilles. Vous pouvez accomplir cela avec des brochettes ou une grille de barbecue. Une grille de barbecue fonctionne comme une grille de barbecue, mais utilise un motif hachuré de métal pour garder les petits aliments, comme les petits oignons, de tomber à travers. Si vous n'avez pas une grille de barbecue, vous pouvez passer les oignons sur des brochettes. Bien que les deux méthodes présentent des inconvénients - l'ennui de brochettes de petits oignons sur des bâtons contre délicatement ramasser petits oignons avec des pinces grill - chaque méthode effectue la même fonction de manière efficace.

Instructions

Préparation

•  Faire tremper dix 6 pouces brochettes de bois dans l'eau pendant une heure. Ignorez cette étape si vous utilisez des brochettes en métal.

•  Remplissez la moitié de casserole pleine d'eau et porter à ébullition. Remplissez un récipient à moitié plein d'eau et le reste de la glace de conservation des aliments.

•  Coupez la tige de chaque oignon perle et faire un «X» incision dans la peau de l'autre côté avec un couteau d'office. Placer la moitié des oignons dans l'eau bouillante et attendre qu'il revienne à ébullition.

•  Blanchir les oignons pendant 1 minute après que l'eau recommence à bouillir. Retirez-les avec une écumoire et les placer dans l'eau glacée. Refroidir les oignons pendant 1 minute, retirez-les et placez-les dans un récipient d'entreposage des aliments.

•  Blanchir les oignons restants dans l'eau bouillante pendant 1 minute, les refroidir pendant 1 minute, puis les transférer dans le récipient d'entreposage des aliments avec les autres oignons blanchis.

•  Retirer la peau des oignons, qui doit se détacher facilement dans une seule pièce, et mis de côté. Jeter les pelures d'oignon.

•  Verser les oignons pelés dans un bol à mélanger. Ajouter 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive et assaisonner au goût avec le sel casher et poivre noir fraîchement moulu. Remuer pour enrober et placer dans un récipient d'entreposage des aliments et mettre de côté.

Brochettes

•  Sujet cinq pelées et assaisonné de petits oignons sur chaque brochette, en laissant environ 1/4 pouce d'espace entre chaque.

•  Réglez la chaleur sur le gril à feu moyen-élevé, couvercle et laisser chauffer pendant 5 minutes.

•  Disposez les oignons brochettes sur le gril sans surcharger il. Faire cuire les oignons pendant 45 secondes et les remettre à l'aide de pinces. Faire cuire les oignons 45 secondes supplémentaires.

Grill Grille

•  Retirez la grille standard à partir de la grille et le remplacer par une grille de barbecue.

•  Chauffer le barbecue, à couvert, à feu moyen-vif pendant 5 minutes.

•  Retirer les oignons grelots épluchés et chevronnés du récipient de conservation des aliments et de les placer sur le gril.

•  Faire griller les oignons pendant 45 secondes puis allumez-les avec des pinces. Cuire l'autre côté pendant 45 secondes.