Célébrez le printemps en faisant une soupe à l'oignon vert frais et savoureux à partir de zéro. Printemps soupe à l'oignon vert est une version plus légère de sa santé lourde contrepartie de l'oignon français, mais emballe toujours un coup de poing savoureux. Si vous avez un jardin, utilisez votre récolte de l'oignon vert, avec d'autres légumes, à faire la soupe nutritive. Soupe à l'oignon vert fait un repas de remplissage au moment de servir aux côtés des petits pains croustillants et une salade du jardin.

Instructions

•  Faire fondre 4 c. de beurre à feu moyen dans une grande casserole.

•  Rincez les oignons verts dans un endroit frais, l'eau du robinet pour enlever toute saleté ou des pesticides. Caresser les oignons sécher avec une serviette en papier. Hacher 3 tasses d'oignons verts et les ajouter à la beurre fondu.

•  Faire revenir les oignons, avec un pelées, clou de girofle d'ail hachée, pendant 5 minutes. Ajouter 2 tasses de tranches de champignons portobello blanc ou le bébé et faire revenir pendant 5 minutes.

•  Versez 6 tasses de bouillon de légumes ou de la viande bovine, en fonction de vos préférences, dans la casserole et bien mélanger. Porter le bouillon à ébullition à feu vif. Réduire le feu à «faible» et laisser mijoter le bouillon, à couvert, pendant 10 minutes.

•  Assaisonner avec sel et poivre noir fraîchement moulu au goût. Verser la soupe dans des bols individuels et garnir de croûtons croustillants.