March 30
Il ya de nombreux avantages à la cuisson avec un four à convection. Comme un four à convection chauffe toute la surface plutôt que seulement la partie inférieure du four, des aliments cuits dans cet appareil tend à une cuisson plus uniforme et efficace - à moins de retrait de la nourriture, et moins combustion sans transfert de goût entre différents aliments. Tout aliment qui peut être cuit dans un four conventionnel peut être cuit dans un four à convection, ce qui en fait un appareil de cuisine inestimable.
Si vous devez choisir une recette qui est dans un livre de cuisine classique, veillez à abaisser la température qui est indiqué dans la recette de 25 degrés Fahrenheit. Cependant, ne pas changer le temps de cuisson,. Il suffit de changer la température. Lors de la cuisson des desserts, comme les biscuits ou les gâteaux, utiliser acier ou en aluminium casseroles brillantes. Ils ont tendance à réfléchir la chaleur. Pour les pains et tartes, cependant, il est préférable d'utiliser un plus sombres et moins réfléchissants casseroles en métal, car ils absorbent la chaleur.
Contrairement à la cuisson, lorsque rôtir les viandes dans un four à convection, la température doit rester inchangé. Au lieu de cela, vous avez besoin de réduire le temps de cuisson de 25 pour cent, ce qui signifie que si la recette demande pour une heure, vous devriez réduire ce temps à 45 minutes. Assurez-vous d'utiliser des casseroles à côtés plus bas que vous le feriez dans un four conventionnel, et éviter d'utiliser des couvercles pour couvrir vos aliments.
Si la nourriture dans votre four est inégalement brunissement, essayez de tourner à assurer plus encore brunissement. Vous pouvez également expérimenter avec la convection - l'éteindre si vous voulez quelque chose à cuire plus lentement. Cuisiner avec du papier sulfurisé ou d'aluminium peut être difficile parfois, car le ventilateur peut souffler ces matériaux autour. Si cela est un problème, vous pouvez le poids du papier ou d'une feuille à l'aide d'une fourchette.