December 31
Nombreuses recettes pour les blancs d'œufs, sans le jaune. Si vous ne l'avez jamais séparé et le jaune d'oeuf des blancs avant, il peut sembler comme une énigme quant à la façon d'obtenir ces deux parties de l'œuf en dehors. Des solutions simples existent pour enlever le jaune et laisser intacte blanc, dont la plupart ne nécessitent pas beaucoup de compétence.
On peut séparer le jaune d'oeuf et le blanc avec un peu d'adresse, en utilisant la coquille de l'oeuf lui-même. Casser délicatement l'œuf sur le bord d'un bol afin que vous obteniez deux moitiés complets de la coquille. Verser l'œuf et-vient entre les deux moitiés de la coquille, ce qui permet le blanc d'oeuf de s'écouler dans la cuvette comme vous le faites. Une fois que vous avez isolé le jaune d'œuf dans une moitié, et tous les blancs d'œufs êtes dans le bol, vous pouvez jeter la coquille et le jaune.
Peut-être le moyen le plus simple de séparer le jaune et le blanc d'oeuf est en utilisant un séparateur d'oeuf dans le commerce ou artificielles. séparateurs d'oeufs sont de petites tasses, souvent avec un petit crochet pour les fixer sur un bol, qui ont une série de rayons au milieu d'attraper le jaune, tandis que les flux blancs dans le bol. Il suffit de casser l'oeuf normalement contre le bol, puis versez-le dans le séparateur d'oeuf pour isoler le jaune des blancs.
Un autre moyen simple de supprimer le jaune des blancs est de casser l'oeuf dans un bol et utiliser une cuillère pour soulever délicatement le jaune sur. Vous ne pouvez pas ouvrir de nombreux œufs dans un seul bol, en faisant attention de ne pas surcharger les jaunes trop. Faites glisser délicatement une cuillère sous le joug, puis soulevez-la directement. Vous pouvez basculer la cuillère avant et en arrière légèrement pour obtenir des morceaux de blanc cassé et le jaune dans le bol.
Si vous avez un contact tout en douceur, vous pourriez être en mesure de retirer le jaune des blancs en utilisant simplement vos mains. Nettoyez soigneusement les mains avant de commencer, puis casser l'œuf et versez-le sur votre creux de la main dans un bol. Comme un séparateur d'oeuf, vos doigts attrapent le jaune, tandis que les flux blancs dans le bol ci-dessous. Vous devrez peut-être casser l'œuf avec une main et l'autre pour le jaune pour atteindre le résultat souhaité.