July 28
Servez assez de nourriture pour une grande foule tout en évoquant des images d'une lulu par un barbecue un cochon entier sur le gril. Aller jusqu'au bout de la cuisson du porc sur le barbecue, ce qui rend la partie de la nourriture de vos festivités. Recevez toute votre porc de boucher de confiance qui habillera et papillon couper le porc pour permettre plus rapide, plus homogène de la chaleur. Cela garantit que votre cochon cuire sur la grille du barbecue dans un laps de temps raisonnable. Une fois grillé, votre porc sera prêt pour un barbecue traditionnel avec de la sauce et de la salade de pommes de terre ou une lulu Hawaiian style maison avec des jupes d'herbe et poi.
• Chauffer le gril à 250 degrés Fahrenheit ou allumer un tas de briquettes de charbon de bois et brûler jusqu'à gris cendré et en apparence.
• Poussez la pile de briquettes de charbon de bois en une forme rectangulaire avec une spatule de ne pas utiliser de la nourriture. Aller ceci si vous utilisez un barbecue au gaz.
• Couper à travers les côtes de porc le long de la colonne vertébrale et appuyez sur le porc plat, si votre boucher n'a pas déjà le porc papillon.
• Réglez le porc, côté peau vers le haut, sur une grille métallique en rack 13 pouces au-dessus de la chaleur, et était la deuxième grille au-dessus du cochon pour le garder plat. En option, placez des briques sur le dessus de la deuxième plaque de gril posé sur le dessus du cochon pour garder le plat de porc pendant la cuisson.
• Fermer le couvercle du barbecue et cuire le porc ensemble pendant une heure pour chaque 10 livres de poids. Par exemple, un porc de 20 livres nécessite deux heures de barbecue.
• Retournez le porc à mi-chemin à travers le temps de cuisson de sorte qu'il se trouve côté peau vers le bas sur la grille inférieure. Remplacez le rack et briques de fil supérieur.
• Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du porc et retirer le porc de la chaleur lorsque le thermomètre indique 160 degrés Fahrenheit.