Un rôti de porc en tranches est parfait pour un pique-nique dans le parc ou un repas dans votre propre salle à manger. Grillé, cuit au four ou grillé lente, la viande de porc en tranches peut être placé sur kaiser roule avec de la laitue beurre, tomates et moutarde au miel pour créer un somptueux sandwich. Il peut placé sur le dessus d'une salade comme une alternative à steak ou poulet, ou servi comme plat principal dans le cadre d'un grand dîner de famille.

Instructions

•  Placer le rôti de porc entier cuit sur une planche à découper après qu'il ait refroidi.

•  Repérez les trois sections du rôti musculaires différents. Chaque section de la viande sera en forme légèrement différente. Par exemple, vous trouverez une section ronde de viande dépassant de la section centrale de la viande. Les groupes seront également séparées par des parois de graisse.

•  Couper chaque section du muscle loin de tout le rôti de porc et mettre de côté. Jetez l'excès de graisse.

•  Placez une section de la viande de porc en face de vous sur la planche à découper et de déterminer la direction du grain de la viande - la direction dans laquelle les fibres musculaires exécutés. Vous allez faire des tranches perpendiculaires au grain. Visualisez le grain de la viande comme la partie de bâton de la lettre "T" Votre travail consiste à traverser la "T." Lorsque vous prenez la tranche perpendiculaire, vous avez en effet, traversé le "T" et couper à travers le grain.

•  Tenez votre couteau dans une main et une fourchette dans l'autre main. Collez la fourche dans la viande de porc pour l'empêcher de glisser. Placez votre couteau sur le rôti sur un demi-pouce de la fin et tranche dans un mouvement vers le bas. Continuer couper à travers le grain de porc jusqu'à ce que vous avez tranché toute la viande.

•  Répétez les étapes 4 et 5 jusqu'à ce que l'ensemble du rôti a été tranché.

•  Mettre la viande sur le centre d'une feuille de papier sulfurisé et plier le bas de la feuille si vous ne servez pas tout de suite. Tirez le haut du papier sulfurisé jusqu'à couvrir la viande de porc en tranches. Tournez les côtés gauche et droit du papier parchemin comme un bonbon. Plier les côtés torsadées de papier sulfurisé au centre du paquet de viande. Retourner le paquet au-dessus de sorte que le poids de la viande le maintient fermé.