Vibrio vulnificus est une bactérie nuisible qui vit dans les eaux chaudes de l'océan où les huîtres se développent. Quand les gens avec certaines conditions médicales consomment des huîtres contaminées, ils peuvent mourir ou être gravement malades. Pour éviter de consommer des fruits de mer ou infecté, vous ne devez acheter auprès de fournisseurs réputés et de vérifier chaque huître avant de l'acheter pour vous assurer qu'il est vivant.

Instructions

•  Observer si les huîtres sont ouvertes ou fermées. Les huîtres les plus fermées sont vivants. Tapoter légèrement une coquille ouverte - une huître en direct immédiatement fixation par encliquetage. Si la coquille reste ouverte, l'huître est mort et ne doit pas être acheté ou utilisé.

•  Maintenez une huître dans votre main. La coquille doit se sentir rassasié. Si la coque ne se sent pas lourd, taper légèrement contre la coque d'un autre huître. Un son creux indique une huître morte. Si l'huître est vivante, vous entendrez un son solide.

•  Sentez l'huître sur le marché et à nouveau lors de la préparation de la nourriture. Huîtres vivantes doivent sentir douce, fraîche et saumâtre. Les huîtres mortes ont une forte odeur de poisson.