May 31
Si vous avez un pêcher ou deux dans votre jardin, mais ne pas avoir le temps ou les gens à les manger tous avant qu'ils ne gâchent il ya des façons de ne pas perdre le fruit.
Une bonne façon de sauver ces pêches estivales est à eux peuvent un jour plus tard. Suivez ces instructions pour être en mesure d'économiser et profiter de vos pêches longtemps dans les mois d'hiver.
• Examinez chaque bocal pour les pseudos ou des fissures.
• Laver bocaux, couvercles et anneaux. Laissez le lave-vaisselle ou dans une casserole d'eau chaude jusqu'au moment de servir.
• Trier, laver et égoutter les pêches - utilisation fermes, fruits sans tache.
• Placez les pêches dans une mousseline.
• Trempez les pêches dans l'eau bouillante 1 minute - cela desserrer la peau.
• Peel, couper en deux et fosse pêches.
• La place moitiés dans une solution de sel de vinaigre (2 c. À soupe chaque gallon d'eau froide) avant d'être prêt à placer dans des bocaux.
• Préparer le mélange de sirop (voir ci-dessous). Ne pas faire bouillir.
• Rincer solution sel-vinaigre de pêches.
• Emballez les pêches en conserve pot à côté de la cavité vers le bas. Laissez un espace de tête 1/2-inch.
• Saupoudrer l'acide citrique sur les pêches selon les instructions du fabricant.
• Couvrir avec le mélange de pêches sirop chaud, en laissant un espace de tête 1/2-inch.
• Retirer les bulles d'air avec un couteau en plastique.
• Essuyez dessus des bocaux avec un linge propre et humide.
• Placez vide-étanchéité des couvercles de conserves et des anneaux fermement.
• Placez les pots dans la marmite et les couvrir d'eau chaude.
• Processus pintes 25 minutes et quart 30 minutes.
• Retirer les bocaux, cool, joints de test, étiquette avec la date et magasin.
• Lumière: 2 tasses de sucre à 1 litre d'eau ou de jus.
• Medium: 3 tasses de sucre à l'eau de 1 litre ou de jus.
• Lourd: 4-3 / 4 tasses de sucre à 1 litre d'eau ou de jus.
• Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Ne pas faire bouillir, mais garder au chaud jusqu'au moment de servir.