Canning est un procédé de conservation des fruits et légumes de manière à pouvoir être consommée mois et parfois même des années plus tard fraîches. De nombreux conserveurs à domicile intègrent des produits dans des recettes qui tire parti de la longue durée de vie des aliments en conserve. Les saveurs de condiments comme la salsa et la sauce piquante intensifier pendant le stockage. Il existe deux principales méthodes de mise en conserve: pression et bain d'eau. la mise en conserve de pression est utilisé pour prévenir un aliment peu acide, comme les haricots verts, de développer des bactéries. Salsa et sauce chaude peuvent être faites en utilisant la méthode de la mise en conserve du bain d'eau en raison de leur teneur élevée en acide.

Instructions

•  Stériliser les bocaux en les lavant à l'eau chaude savonneuse. Laver les couvercles dans de l'eau savonneuse chaude aussi bien. Vous pouvez également mettre seulement les bocaux dans le lave-vaisselle. Les bocaux doivent être chaud lorsque vous les remplissez.

•  Verser la sauce piquante ou sauce dans les bocaux chauds. Laissez environ un pouce d'espace au dessus du pot.

•  Sceller les pots. Placer la partie plane du couvercle sur le dessus du pot, et ensuite tourner la partie annulaire du couvercle au-dessus.

•  Remplissez le grand pot avec de l'eau et chauffer jusqu'à ébullition. En utilisant les pinces, placer chaque bocal scellé dans l'eau bouillante. Gardez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

•  Retirer les bocaux de l'eau bouillante avec la pince. Laisser refroidir et sécher sur une surface résistant à la chaleur. Lorsque la partie plate du couvercle devient déprimé et le pot est cool, elles sont réalisées.

Conseils et avertissements

• Canning doit être fait immédiatement après que vous avez fait de la salsa ou de sauce. Vous ne devriez jamais réchauffer les aliments pour peut-elle.
• Si vos produits en conserve ont une odeur "off", un couvercle gonflé, une fuite de liquide ou de poussée lors de l'ouverture, ne les consomme pas.