Faire salsa de tomate maison est une nouvelle alternative à l'achat dans le magasin. Il existe de nombreuses variétés de salsa mais faite avec des tomates mûries sur pied fournit l'acidité nécessaire pour la mise en conserve de l'eau. Canning peut sembler intimidant, mais avec de la patience, il est une tâche relativement simple et vaut la peine.

Instructions

Préparer les pots, couvercles et Pot

•  Laver les bocaux à l'eau chaude savonneuse, l'inspection de tous les jetons ou des fissures dans les pots.

•  Versez de l'eau bouillante sur les bocaux et les conserver dans l'eau pendant environ 10 minutes pour les stériliser.

•  Vérifiez les couvercles et les jantes afin de s'assurer qu'ils ferment correctement. Si les joints sont inégaux, ils ne sont pas étanches et ne doivent pas être utilisés.

•  Remplissez pot à mi-chemin avec de l'eau et le placer sur la cuisinière.

Remplir les bocaux

•  Placer les pots à chaud sur une serviette pour les empêcher de glisser.

•  Verser la salsa dans les bocaux à l'aide de la poche de coulée, en laissant un demi-pouce de l'espace à partir du haut.

•  Essuyez couvercles de bocaux avec un linge humide, de la nourriture sur la jante empêchera une bonne étanchéité.

•  Placez les couvercles sur les bocaux et fermez les bandes.

•  Set pots en pot comme ils sont remplis, en s'assurant que les pots ne se touchent pas.

Pots de Seal

•  Assurez-vous que le niveau de l'eau atteint environ un pouce au-dessus de la cime des bocaux. Ensuite, mettre le couvercle sur la marmite.

•  Tournez poêle en haut et quand vous entendez le faire bouillir de l'eau, démarrer la minuterie. Les pots devront faire bouillir pendant 35 minutes.

•  Retirer les bocaux à l'aide des pinces et placer sur une serviette, laissant un pouce d'espace entre les pots de sorte que l'air puisse circuler.

•  Appuyez sur le centre de chaque couvercle d'un bocal à tester pots pour les joints appropriés après qu'ils ont refroidi pendant environ 12 à 24 heures. Si le plongeon dans le couvercle tient, il est scellé. Si le couvercle rebondit, le pot n'a pas scellé. Vérifiez les pots non scellées pour les défauts, si vous ne trouvez pas, vous pouvez retraiter dans les 24 heures ou au réfrigérateur et l'utiliser dans les trois jours. Si vous décidez de retraiter, utiliser un nouveau pot, le couvercle et la jante.

•  bocaux d'étiquettes avec des contenus et la date et l'entreposer dans un endroit frais et sec jusqu'à un an.

Conseils et avertissements

• Toujours contrôler soigneusement un pot en conserve avant de servir. Si la nourriture n'est pas visible ni d'odeur droite, jetez-le.
• Ceux qui vivent dans des altitudes plus élevées aura besoin d'ajuster le temps de traitement de la conserve. Vous pouvez appeler votre comté agent de service de vulgarisation pour savoir spécificités de votre région.
• Lors de la stérilisation des bocaux, faire bouillir pendant une minute de plus pour chaque tranche de 1 000 pieds.
• Ne jamais utiliser d'ustensiles en métal lors de la manipulation des pots chauds, comme le verre peut se briser.