Si vous aimez la salsa maison mais n'abordez pas le goût de vinaigre dans la plupart des conserves maison salsa, utiliser une recette qui évite vinaigre. Vous pouvez conserver la recette en cinq bocaux pinte de taille pour des cadeaux ou à utiliser à une date ultérieure. Doubler la recette pour servir un plus grand groupe à la fois.

Instructions

•  Laver les tomates et couper les tiges. Laissez la peau sur les tomates.

•  Couper la tomate ouverte et rapidement passez votre doigt à travers les poches de graines de supprimer la plupart des graines. Vous n'avez pas à obtenir chaque dernier à sortir. Mettre les tomates dans une passoire.

•  Hacher les tomates avec un couteau ou au robot culinaire. Placer les tomates dans une grande marmite.

•  Hacher l'oignon et 1/2 tête d'ail en petits morceaux. Ajoutez-les à la marmite.

•  Hachez assez piments jalapeno de faire un quart tasse. Si vous voulez salsa douce, enlever les graines. Pour la salsa chaude, laisser les graines dans les jalapenos. Ajouter les piments jalapenos à la marmite.

•  Hacher 2 gros poivrons verts et les ajouter à la marmite.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de cumin en poudre et le sel au goût. Apportez la salsa à ébullition.

•  Presser 3 c. de jus de lime dans chaque bocal d'un litre stérilisé. Le jus de citron est très important car il permet de préserver la salsa.

•  En utilisant un entonnoir de pot et une cuillère salsa mettre fendue dans des bocaux pinte de taille. L'écumoire vous permet de drainer l'excès de liquide de la salsa.

•  Laissez environ moitié-1 pouce d'espace au dessus du pot. Assurez-vous que le bord du bocal est propre. Placez les couvercles stérilisés sur le pot et les faire bouillir dans une marmite à l'eau pendant 30 minutes.

•  Retirer les pots de salsa de l'eau bouillante avec une carte d'acquisition pot. Laissez-les reposer toute la nuit sans être dérangé. Ne pas serrer les couvercles. En quelques heures, les pots vont commencer à sceller.