Il n'y a rien de mieux qu'un bon verre de jus de maison sur une chaude journée d'été, surtout quand le jus est fait avec de vrais bleuets et un peu d'eau gazeuse. Rafraîchissez-vous après une longue journée de travail avec maison mousseux jus de bleuet. Servir le jus de bleuet mousseux avec un dîner ou à un anniversaire à la fête pour savourer.

Instructions

•  Lavez 2 tasses de bleuets dans une passoire sous l'eau froide, et mettre de côté. Remplir le quart de la casserole avec de l'eau et ajouter les bleuets et le sucre dans la casserole. Faire bouillir les bleuets à feu moyen sur la cuisinière pendant 10 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser les bleuets refroidir pendant cinq minutes.

•  Écraser les bleuets dans l'eau avec un pilon à pommes de terre, pour en extraire la pulpe et de créer concentré de jus de bleuets. Laissez le jus refroidir pendant 15 minutes après l'empâtage. Filtrer le jus de bleuet dans le pichet et placer le jus dans le réfrigérateur pendant deux heures.

•  Retirer le lanceur du réfrigérateur et ajouter le jus de citron. Mélanger le jus de citron et bleuets dans le pichet avec la cuillère de cuisson. Verser 2 pintes. d'eau dans la cruche et mélanger le jus de bleuet avec de l'eau à l'aide de la cuillère de cuisson.

•  Verser 1 pinte. de l'eau gazeuse dans le pichet après le mélange du jus de bleuet avec de l'eau, pour faire briller le jus de bleuet. Mélangez lentement l'eau gazeuse dans le jus de bleuet avec la cuillère de cuisson, pour éviter des bulles de monter rapidement à la surface.

•  Goûtez le jus de bleuet mousseux dans un verre afin de s'assurer qu'elle est à votre goût. Sucrer le jus de bleuet brillant de 1 cuillère à soupe supplémentaire. de sucre si le jus a un goût amer.