Grillage à sec consiste en la cuisson chauffée à une température basse sans liquide. Arachides, graines de citrouille, les graines et les pois chiches café sont grillées à sec des aliments communs. Torréfaction haricots secs du Nord implique la même technique pour créer une plus croustillant de casseroles, des salades, des repas ou antipasto. Haricots Nord grillées à sec font une délicieuse collation, aussi. La méthode de torréfaction sèche traditionnelle utilise les haricots cuits, mais les haricots précuits du Nord à réduire le temps de cuisson.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Pour une cuisson plus lente, réduire la température à 250 degrés. La température plus basse ajouter 30 à 45 minutes pour le temps total de cuisson.

•  Égoutter les haricots en conserve du Nord dans la passoire. Rincer à l'eau froide, en remuant délicatement les haricots pour enlever tous les liquides de mise en conserve.

•  Placez la serviette sur le comptoir ou une table. Verser les haricots du Nord sur la table et tape complètement sec avec la serviette.

•  Verser les haricots sur la plaque à biscuits. Ajouter l'huile d'olive, sel et poivre. Mélanger jusqu'à ce que les haricots sont revêtus.

•  Placer la plaque à biscuits dans le four préchauffé. Cuire pendant 2 1/2 heures. Mélanger les haricots chaque demi-heure pour un même torréfaction.

•  Retirer du four et laisser refroidir complètement avant d'ajouter à vos plats préférés.

Conseils et avertissements

• Haricots crus du Nord peuvent être bouillies jusqu'à tendreté et utilisés à la place des haricots en conserve.