Conserves vos propres soupes et des confitures maison vous aidera à économiser de l'argent par être en mesure d'éviter l'achat de produits en conserve à l'épicerie et il aidera à aider un maintenir un régime alimentaire sain. Il ya deux façons de la maison peut soupe bouillante: conserveurs d'eau et cocottes. L'USDA recommande la mise en conserve de pression pour les aliments peu acides. Traitement de soupe maison dans une marmite à pression jusqu'à 100 minutes pour tuer les micro-organismes et de rendre votre soupe sécurité.

Instructions

•  Lavez-vous soigneusement les bocaux. Vous pouvez laver à la main et soigneusement rincer vos pots Mason ou les mettre dans le lave-vaisselle. Votre autocuiseur peut permettre l'utilisation de récipients en métal, mais ceux-ci nécessitent un processus d'étanchéité plus difficile et ne peut être utilisé qu'une seule fois. Mason jars, d'autre part, sont réutilisables, ce qui nécessite seulement un nouveau couvercle à chaque nouvelle utilisation.

•  Préparez votre soupe, en utilisant votre recette préférée.

•  Verser la soupe dans des pots Mason propres, secs. Laisser un à deux pouces d'espace au sommet avant de visser le couvercle. Utilisez le poussoir de pot de votre marmite à pression pour placer les bocaux remplis sur le rack de la marmite.

•  Ajouter deux à trois pouces d'eau chaude à votre marmite et fixer solidement le couvercle. Quitter le port d'échappement ouverte pour permettre à la vapeur de s'échapper comme votre marmite chauffe. Lorsque cela est fait, appliquer le poids de l'évent de sorte que votre marmite peut pressuriser. Vous devez traiter les soupes en conserve à 11 livres de pression pendant au moins 50 minutes. Toujours suivre les instructions spécifiques de votre conserverie pour la mise en conserve sécuritaire des aliments.

•  Laissez votre marmite cool et dépressuriser naturellement, lorsque le processus est terminé. Réduire la chaleur ou retirer du feu lorsque le processus chronométré est terminé, mais ne pas tenter de forcer-refroidir votre marmite: cela peut endommager vos pots et leur contenu et de les rendre impropres à la consommation.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous êtes prêt à manger votre soupe en conserve, assurez-vous de le chauffer complètement avant de servir.
• L'USDA recommande de ne pas les soupes ou les sauces à la crème de la conserve après qu'ils ont été préparés, mais en laissant de côté la laiterie jusqu'à son utilisation, vous pouvez rendre votre soupe crème préférée sûr pour la mise en conserve.