May 19
Si vous voulez créer un repas impressionnant qui prend très peu d'effort, queues de homard peuvent difficilement être battu. Homard peut être trouvé à la plupart des marchés de poissons ou des épiceries et, pour rendre les choses encore plus facile, vous pouvez acheter des queues de homard déjà retirés du homard pour vous. queues de homard sont grands lorsqu'ils sont achetés frais ou congelés. Avec seulement quelques étapes rapides, vous pouvez créer un élégant repas dans votre four à convection qui prend guère de temps du tout.
• Préchauffer le four à convection gril. Déplacer une grille du four à la partie supérieure du four afin que les queues de homard seront assis environ 6 pouces du gril.
• Insérez les ciseaux de cuisine en dessous de la coquille de homard à l'extrémité large de la queue (pas l'extrémité de la queue) et faire une coupe au centre de la queue de homard, d'un bout à l'autre. Casser doucement pour ouvrir la coquille, en laissant la viande dans la coque. À ce stade, vous pouvez soit laisser le homard comme il est, ou vous pouvez utiliser une fourchette pour soulever doucement plus de la viande crue sur la fente de la coque et se reposer sur le dessus de la coque. Cela va créer une élégante couronne de la viande sur la coque une fois qu'il est cuit.
• Placez les queues de homard sur une plaque à pâtisserie graissée. Assurez-vous que les queues sont au moins à quelques centimètres les uns des autres afin qu'ils cuisent de façon homogène.
• Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre pour chaque homard au micro-ondes ou sur la cuisinière. Une fois que le beurre a fondu, écumer la mousse de beurre de la surface du beurre et saupoudrer d'une pincée de sel et le beurre dans le reste du beurre. Presser le citron dans le mélange de beurre, en utilisant un quart de citron pour chaque queue de homard.
• Verser le mélange de beurre sur les queues de homard. Vous pouvez aussi brosser le beurre à l'aide d'un pinceau de cuisine. Saupoudrer de persil frais ou séché sur les queues de homard, en utilisant une cuillère à café de persil frais ou une pincée de persil sec pour chaque queue.
• Mettre les queues de homard sous le gril du four et laissez-les à cuire pendant sept à 10 minutes, selon la taille de la queue. Regardez le homard près que vous ne voulez pas trop cuire les queues. Lorsque le réservoir de homard a pris une couleur rouge vif et la viande n'est plus clair, retirez les queues et servir.