Le poulet vous donne une option plus saine que les viandes rouges comme l'agneau ou de bœuf. Il est naturellement faible en gras saturés et relativement peu coûteux. Un poulet entier cuit au four avec la farce rend un repas impressionnant n'importe quel moment de l'année. Servir des repas de vacances, d'autres occasions spéciales ou pour un dîner de famille simple. Poulet cuit au four fournit une alternative saine à haute teneur en calories poulet frit. Différentes options de remplissage changent la saveur et le caractère de poulet. Mettez les restes de poulet cuit dans des salades, des sandwiches ou des soupes.

Instructions

•  Retirer les abats de la cavité du corps de la poule et de jeter, sauf si vous souhaitez les réserver plus tard utilisé dans des potages ou des sauces. Ne pas enlever la peau car il détient l'humidité et prévient le dessèchement. Laver le poulet, laisser sécher complètement et placer dans une rôtissoire peu profonde pour la cuisson.

•  Assaisonner le poulet de sel et de poivre noir en le frottant dans la cavité du corps pour plus de saveur. Utilisez le beurre fondu pour graisser la peau extérieure. Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Mettre le poulet de côté pendant que vous préparez la farce. Placez les cubes de pain dans un bol. Saute persil, les oignons, le céleri et les herbes dans une poêle avec du beurre. Ajouter sel et poivre selon votre préférence personnelle. Mélanger les oeufs entiers battus avec le bouillon de poulet. Incorporer les légumes sautés, les assaisonnements et le mélange de l'oeuf et bien mélanger.

•  Farcir les cavités du corps et le cou de la poule avec une partie de la farce. Cuire le reste dans un plat de cuisson recouverte graissé. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse de poulet en prenant soin d'éviter l'os. Cuire le poulet jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 180 ° F.

•  Retirer le poulet du four et l'arroser toutes les 20 minutes tout au long du processus de cuisson. Utilisez une cuillère ou un pinceau ou à la brosse à verser les jus et les graisses qui se sont accumulés dans le fond de la casserole sur le poulet entier.

Conseils et avertissements

• Arrosant le poulet va empêcher la peau de brûler et de la viande de se dessécher. Placer une feuille d'aluminium au-dessus de la poitrine si il brunit trop rapidement.
• Assurez-vous de bien cuire le poulet à prévenir les maladies d'origine alimentaire. Poulets farcis prennent plus de temps à cuire, afin d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.