Poitrine de poulet frit offre aux clients la viande juteuse et tendre poitrine enveloppé à l'intérieur, une couche croustillante savoureux de chapelure. Au lieu de la chapelure réguliers, de nombreux chefs optent pour des miettes panko. Ces chapelure japonaise ont une texture légèrement plus léger que leurs homologues traditionnels, mais encore donner à manger un croquant. Avant de les frire jusqu'à la poitrine de poulet, ajouter une couche de chapelure panko et certains assaisonnements pour faire un repas mémorable pour le plaisir de tous.

Instructions

•  Marteler le poulet mince. Déposer les poitrines de poulet entre une pellicule de plastique et piler les morceaux avec une poêle à fond épais ou un maillet jusqu'à ce qu'ils soient environ 1/2 pouce d'épaisseur.

•  Mélanger ensemble la farine, le sel et le poivre dans une assiette. Ajouter la chapelure panko à une deuxième plaque.

•  Battre l'œuf et l'eau ensemble dans un plat peu profond.

•  Placer chaque poitrine de poulet, à une heure, dans le mélange de farine. Tournez chaque pièce terminée, veiller à ce qu'ils soient légèrement enrobées dans le mélange.

•  Tremper le poulet fariné dans le mélange d'œufs.

•  Draguer la poitrine de poulet humide dans la chapelure panko en appuyant dans le plat peu profond. Retournez le sein pour s'assurer que la totalité de la pièce est recouverte d'une couche de chapelure panko.

•  Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle. Placez délicatement une partie des blancs de poulet à la poêle, en étant sûr qu'ils ne se chevauchent pas. Faire cuire le poulet pendant environ deux ou trois minutes ou jusqu'à ce que le revêtement de panko soit doré. Retourner les poitrines et laisser cuire de l'autre côté pendant deux ou trois minutes.