Poitrines de poulet ont atteint le statut d'un aliment de base aux États-Unis pour plusieurs raisons: Ils sont peu coûteux et naturellement maigres, ils répondent bien à presque toutes les méthodes de cuisson et ont une saveur neutre qui fonctionne bien avec plusieurs choix d'assaisonnement et de préparation.

Instructions

•  Assaisonner la poitrine de poulet au goût de sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Chauffer 1 c. l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe. beurre non salé dans une sauteuse à feu moyen-vif pendant trois minutes.

•  Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Placez le poulet, côté peau vers le bas, dans la poêle à frire et griller deux minutes de chaque côté. Placez le poulet côté peau en place sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie.

•  Cuire le poulet pendant neuf minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait une température interne de 165 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le poulet de la plaque à pâtisserie, placez-le sur une assiette et couvrir avec une feuille d'aluminium. Laisser le poulet reposer pendant 10 minutes avant de servir.