Cuisiner une casserole végétarien sain est rapide, simple et peu coûteuse. Casseroles sont d'excellents repas à servir sur nuits froides et humides d'hiver pour toute la famille à apprécier. Une cocotte peut être servi comme un repas en soi avec des garnitures supplémentaires comme le pain et le beurre ou des biscuits faits maison ou pour accompagner des boulettes faites maison. Voici une recette facile pour une cocotte végétarien sain.

Instructions

•  Sélectionnez, légumes biologiques frais. Acheter les légumes de votre marché de producteurs locaux ou sur le marché d'aliments entiers. Choisissez une large sélection de différents légumes, y compris certaines variétés exotiques comme le chou chinois ou pak-choï. Les légumes sont pauvres en calories et la teneur en glucides et riche en minéraux et la valeur nutritive, de sorte casseroles peuvent donner de nombreux avantages pour la santé.

•  Inclure des protéines de soja comme le tofu avec la cocotte. Soja tofu est facile à cuisiner et une excellente source de protéines. Couper le tofu en petits morceaux. Nettoyer, couper ou couper en dés les légumes. N'oubliez pas de laver tous les ingrédients avant d'ajouter à la cocotte.

•  Ajoutez une ou deux cuillères d'huile d'olive pure à la cocotte et la chaleur. Ajouter l'ail haché et les oignons en dés à l'huile et mélanger pour cuire le mélange. Ensuite, ajoutez le bouillon de légumes et la pâte de tomates dans la casserole et laisser bouillir.

•  Prenez les propres légumes mélangés hachés et ajouter à la casserole. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser le mélange cuire pendant 5 minutes. Légumes cuisent très rapidement, et il est préférable de ne pas trop les cuire, sinon vous dénaturer les vitamines et tous les lâches des nutriments.

•  On agite le mélange plusieurs fois pour empêcher les légumes de coller au fond de la marmite. Ajouter les condiments au goût, puis plusieurs cuillères à café de fécule de maïs dans la cocotte pour épaissir le mélange pour obtenir une sauce à base de légumes.

•  Une fois la cocotte a mijoté sous feu doux pendant 30 minutes, ajouter le tofu de soja haché dans la cocotte. Incorporer le mélange pendant 5 minutes et ajouter un brin de persil ou de coriandre. La casserole est prêt à servir.

Conseils et avertissements

• Servir avec du pain grillé chaud de grains entiers de blé et de margarine faible en gras ou du beurre.
• Une tasse de thé anglais est un excellent accompagnement à la casserole.