July 19
Poulet et tortilla boulette soupe est presque identique à la bonne vieille traditionnel poulet et boulette soupe. La méthode courante est l'utilisation d'une ancienne base de soupe au poulet de bouillon, bouillon, le poulet et les carottes coupées en dés et le céleri, mais avec des tortillas cassés à la place de biscuits de farine de boulette. L'ajout de tortillas fait ce plat un peu plus latine saveur, comme les tortillas sont généralement associés à la cuisine mexicaine. L'ajout de poivrons, coriandre et autres épices sera jazz le plat, faisant un autre, mais torsion facile au plat traditionnel.
• Faire bouillir le poulet dans l'eau jusqu'à ce que cuit tout au long (ou si vous utilisez poulet os jusqu'à ce qu'il se détache des os). Retirer le poulet et laisser refroidir. Jeter l'eau bouillie. Dice ou déchiqueter le poulet avec une fourchette.
• Apportez 7 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon à ébullition. Ajouter 1 branches de céleri en dés oignon, 3 coupées, 1 tasse de dés de poivron de chayote, un piment jalapeño en dés, 1 c. poivre noir et moitié c. poivre de Cayenne. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
• Ajouter le poulet coupé dans la casserole et mélangez dans une tasse de crème.
• Goûtez l'assaisonnement à ce moment pour déterminer des ajustements ou des ajouts.
• Couper ou déchirer les tortillas en petits morceaux ou des bandes.
• Porter la soupe de nouveau à ébullition et ajouter une tortillas à la fois permettre au liquide de bouillir à travers eux. Une fois tous les tortillas sont, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Remuez très doucement pour aider à prévenir les boulettes de tortilla de coller les uns aux autres, mais prenez garde de ne pas en bouillie dans un désordre omniprésent.
• Incorporer ½ tasse de coriandre fraîche hachée et servir. Garnir avec soit une crème sure, de fromage cheddar râpé, une sauce piquante ou sauce tomate. Peut être servi tel quel ou avec du riz et des haricots.