October 31
Le jus d'ananas est souvent utilisé pour compléter ou remplacer l'eau dans les pains cuits au four. Le résultat est le pain avec une saveur douce et fruitée et la texture dense. Une recette de pain qui utilise le jus d'ananas est "pain hawaïen." Vous pouvez ajouter des épices et arômes comme la vanille et au gingembre et à compléter l'ananas dans les pains. Sinon, ajouter le jus d'ananas au sucre pour créer un glacis de pain sucré.
• Remplacer la quantité d'eau que vous utilisez dans votre recette de pain avec la même quantité de jus d'ananas. Verser le jus d'ananas dans un récipient pour micro-ondes et faire chauffer à pleine puissance pendant environ 45 secondes. Ajouter le sachet de levure pour le chauffage de jus d'ananas, mélangez-les soigneusement et laisser reposer le mélange pendant cinq minutes.
• Placer le mélange ananas-levure dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients de votre recette préférée de pain, moins l'eau.
• Fouetter les ingrédients soigneusement pour créer la pâte. Pétrir la pâte et laisser lever pendant 1 1/2-2 heures. Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes.
• Mélanger 3 cuillères à café. de jus d'ananas avec 1/2 tasse de sucre en poudre. Ajouter d'autres saveurs d'autres comme vous le souhaitez. Pour faire un glaçage pina colada, ajouter 1/2 c. d'extrait de rhum et 1/2 c. de l'extrait de noix de coco.
• Bien mélanger les ingrédients. Si la consistance est trop liquide, ajouter plus de sucre. Sinon, ajouter le jus d'ananas pour fluidifier le mélange.
• Verser le glaçage sur le pain fraîchement cuit pour sucrer.