Cuisson côtes au barbecue est si simple dans une cocotte-minute ou conserveur. Les côtes cuire dans très peu de temps, et ils auront cours en moins de temps qu'il ne faut pour les faire cuire dans le four ou la mijoteuse. autocuiseurs rendre la vie facile pour les cuisiniers car ils cuisent très rapidement et les viandes en particulier, sont tendres et juteux dans un tiers du temps qu'il faut pour les cuire de façon conventionnelle.

Instructions

•  Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson à la cocotte ou une cuisinière et chauffer la casserole. Si vous utilisez une cuisinière de pression de taille, vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à soupe d'huile.

•  Couper les côtes en portions de taille et de tous les côtés. Le processus de brunissement leur donne tant de saveur. Lorsque la viande est dorée, il caramélise et la saveur permettra d'approfondir considérablement. Si il n'y a pas de place pour toutes les côtes dans la cocotte, faire cette étape en petites quantités et celles doré et de les mettre sur une plaque jusqu'à ce que toutes les côtes ont été dorés.

•  Mettez le rack dans la cocotte et ajouter les côtes. Tous les autocuiseurs doivent liquide et le montant que vous ajoutez dépendra de la taille de votre marmite à pression. La plupart des autocuiseurs nécessite assez de liquide pour au moins atteindre le fond de l'armoire. Votre choix de liquide peut être sauce barbecue, dilué avec de l'eau afin de ne pas coller au fond de la casserole, ou simplement de l'eau si vous voulez terminer les côtes sur le gril après avoir été précuit. Si vous n'êtes pas sûr de ce que vos besoins de cuisson de pression sont, il est utile de lire le manuel d'instruction qui l'accompagne.

•  Mettez le couvercle de la marmite à pression et sceller l'autocuiseur en suivant les instructions. Apportez-le à la pression et laisser les côtes cuire pendant 30 minutes si vous utilisez 10 livres de pression ou 15 minutes si vous utilisez une marmite à pression qui cuit à 15 livres.

•  Retirer la cocotte du feu après le temps est écoulé et laisser la pression de perdre cuisinière naturellement, ou par l'eau froide sur le dessus. Ouvrez la cuisinière et enlever les côtes sur une plaque ou prendre à la grille si vous voulez en finir avec eux sur des charbons ou des flammes. Si les côtes ne sont pas assez tendre, mettre le couvercle et laisser cuire 5 minutes de plus.

Conseils et avertissements

• Cuire jusqu'à la sauce si elle est trop mince en tournant le dos chaleur et mettre le autocuiseur sur le feu, puis laisser la casserole à découvert. Agiter souvent si la sauce ne colle pas au fond de la casserole.