Un jambon de pays est un morceau de viande de la jambe arrière d'un cochon qui a été salé et séché, ou sel durci. jambon de Pays est un aliment de base de la cuisine sud-américaine et peut être consommé à tous les repas. Au petit déjeuner, il est souvent servi avec des œufs brouillés et de la sauce blanche et des biscuits. Il est consommé sur les sandwichs pour le déjeuner et pour le dîner, il est souvent servi avec de la purée et les légumes verts. Selon le producteur de jambon Clifty agricole, la partie de bout à bout est le meilleur pour la cuisson et les tranches, tandis que la tige est le mieux pour cubage et petit déjeuner biscuits.

Instructions

•  Déposer le jambon sur la planche à découper de sorte que le côté plat soit orienté vers le bas. Placez la fourche de la sculpture de sorte que vous pouvez confortablement la saisir et de maintenir une poignée ferme sur le jambon.

•  Tranche droite le long de l'os à un angle de 45 degrés à l'arrière de la jambe. Déplacer le couteau de la partie supérieure du jambon découpé et que la lame atteigne l'incision précédente. Retirez le morceau de jambon dans un espace clair sur la planche à découper.

•  Avec la fourchette à découper inséré dans le haut de la pièce de jambon de coupe, le tranchage commencer le long de la fourchette à découper, créer des tranches qui sont sur le quart de pouce d'épaisseur.

•  Répétez ce processus entier de l'autre côté du jambon jusqu'à ce que vous avez retiré tous de la viande de l'os.

•  Utilisez les tranches de viande immédiatement ou envelopper et réfrigérer ou congeler pour une utilisation ultérieure.