La sculpture est peut-être l'étape la plus négligée dans la préparation d'un jambon, et des lames de couteau sont souvent la pièce la plus négligée de l'équipement de cuisine. Une forte, à bords droits Couteau - partie intégrante de l'esthétique et faciliter le tranchage de jambon - produit une coupe plus propre et lisse comme une trancheuse mécanique. Couper le jambon en deux avant de trancher fournit une surface plane qui stabilise le jambon et facilite même la coupe, et un couteau à découper correctement affûté fendre le jambon libre sans pression.

Instructions

•  Placez un jambon entier sur une planche à découper. Couper le jambon en deux sur la longueur avec un couteau pointu. Mettre le jambon sur sa surface de coupe, et couper un tiers pouce d'une extrémité.

•  Préparez le jambon avec une serviette de cuisine, ou, le cas échéant, à main nue. Positionner le couteau sur le dessus du jambon 3.1 pouce (ou largeur désirée) à partir de l'extrémité vient en tranches. Sans l'aide de la pression, couper le jambon en utilisant un va-et-vient trancher mouvement contrôlé.

•  Continuer trancher un mouvement de va-et-vient jusqu'à ce que vous atteigniez la planche à découper. Répétez trancher au besoin.