Le terme se réfère à prosciutto jambon italien qui a été habillé et préparé avec du sel. Le résultat est une viande qui est très savoureux et qui tient bien dans un certain nombre de plats différents. Alors que le prosciutto est généralement vendu en tranches, vous pouvez également choisir d'acheter prosciutto en morceaux entiers, qui est moins cher. Après l'achat de prosciutto, trancher correctement pour obtenir les pièces les plus savoureux.

Instructions

•  Placez votre jambon sur une planche à découper.

•  Coupez la couenne dure à l'aide d'une très fine couteau, très forte. La plus nette et la plus mince de votre couteau est, le plus précis et nettoyer votre coupe sera. Couper la croûte de très près, en laissant autant de la graisse d'appel d'offres que possible.

•  Inspectez le prosciutto lui-même pour savoir où le grain est en cours d'exécution. Prosciutto a des fibres musculaires qui vont dans une seule direction. Vous souhaitez de trancher dans la même direction dans laquelle le grain est en cours d'exécution à préserver la texture de la viande.

•  Couper le prosciutto finement le long du grain. Chaque tranche doit avoir une petite quantité de graisse s'étendant le long de la longueur de la tranche, ce qui donne à la viande sa tendresse et de douceur.

Conseils et avertissements

• si vous serez de coupe jambon régulière, achetez un support de prosciutto ou stand de prosciutto. Ces dispositifs tiennent la viande stable pendant que vous coupez.