Ramener à la maison le lard pourrait ne pas prendre beaucoup d'efforts, mais il faut bien stocker un peu de prévoyance. Plus lard passe par un processus de durcissement qui se traduit par une courte durée de conservation, il est donc préférable d'acheter uniquement ce que vous pouvez utiliser dans une ou deux semaines. Si vous vous retrouvez avec une surabondance, vous pouvez le congeler, mais il ne sera pas stocker aussi longtemps que les produits de viande non durcies.

Durée de vie de Frozen Bacon

Bien que le bacon est un produit de la viande séchée, ce même processus de durcissement et de la graisse dans le lard rend plus susceptibles de rancir pendant la congélation à long terme. La viande peut pas causer la maladie après un long stockage, mais il développer un goût hors et souffrir de la perte de qualité. Il est préférable d'utiliser du bacon congelé dans le mois de la congélation, mais il sera probablement survivre à la perte de qualité minimale pour un maximum de trois mois si bien emballés. Après trois mois, la saveur et la texture commence à subir, ce qui rend souvent le lard non comestible.

Pour ouvrir ou ne pas ouvrir, telle est la question

Si vous devez congeler le bacon, les paquets non ouverts se conservent mieux. L'emballage d'usine permet de rejeter l'air et de l'humidité, ce qui ralentit le rancissement et empêche les brûlures de congélation. Si vous vous retrouvez ramener à la maison plus lard que vous pouvez utiliser dans la semaine, congeler les restes mais prévoyez de l'utiliser dans le mois. Une fois ouvert, la qualité commence à diminuer, ce qui rend le bacon inadapté pour une conservation plus longue.

Tout est dans l'emballage

Même l'emballage d'usine peut utiliser un peu d'aide pour garder lard congelé à sa fraîcheur. Enroulez le paquet non ouvert hermétiquement de papier ou de pellicule plastique congélateur-coffre-fort. Les emballages ouverts doivent emballage encore plus prudent à l'air et à l'humidité dommageable. Geler l'excès immédiatement après ouverture de l'emballage et l'envelopper étroitement dans l'emballage pellicule. Placer ce paquet dans un sac de congélation à fermeture zippée et pousser tout l'air avant de sceller il fournit une barrière supplémentaire à l'intérieur du congélateur.

Mieux utiliser Tactics

Le processus de congélation est pas la seule chose qui peut ruiner lard stockée. Décongélation incorrecte peut augmenter les chances de maladies d'origine alimentaire ou tourner le lard rance. Décongeler le bacon dans le réfrigérateur et de maintenir une température comprise entre 32 et 40 degrés Fahrenheit. Le bacon doit décongeler complètement pendant la nuit, ou dans les 12 heures. Gardez les restes bien emballé dans le réfrigérateur et utilisez-les dans la semaine après l'ouverture du paquet. Un produit non ouvert peut rester dans le réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines.