March 16
La viande est sécuritaire de manger après une durée de stockage illimitée dans le congélateur. Cependant, la viande plus est gelé, le plus détérioration devient perceptible. Toute viande qui est stocké en permanence à 0 degrés Fahrenheit sera à l'abri; Cependant, vous voudrez peut-être de ne pas manger si elle se trouve trop long congelé en raison de brûlures de congélation, la formation de glace et une texture dure. Une fois fait correctement, la congélation de la viande est un moyen utile d'étirer votre dollar et mettre un peu de nourriture à avoir sous la main pour une utilisation ultérieure.
La viande qui est cru conserve le plus longtemps dans le congélateur en raison de sa forte teneur en humidité. Congélation des aliments empêche la croissance des micro-organismes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire et l'altération, en le sécurisant indéfiniment. emballage de magasin de viande est adapté pour le stockage à court terme dans le congélateur, mais si vous prévoyez de stocker la viande pendant plusieurs mois ou plus, prendre soin de couvrir l'emballage d'origine dans une autre couche de l'emballage de congélation de sécurité pour éviter les brûlures de congélation. Les viandes crues comme la volaille, le bœuf et le porc se conservent bien au congélateur sans perte de qualité de quatre à 12 mois, selon la coupe.
La viande cuite est aussi sûr de geler pour une période de temps indéfinie; cependant, la perte de qualité se produit plus rapidement que dans la viande crue. Pour congeler les viandes cuites, les emballer dans des conteneurs frigorifiques de sécurité et placer immédiatement dans votre congélateur pour refroidir rapidement et congeler la viande. Le refroidissement rapide évite la formation de cristaux de glace qui peuvent endommager les cellules de la viande au cours de la décongélation. Placez les viandes congelées dans le dos de votre réfrigérateur ou dans un congélateur pour éviter les fluctuations de température.
La congélation des aliments pendant leur pic de fraîcheur contribue à retenir les éléments nutritifs de l'aliment congelé; assurez-vous de geler les viandes quand ils sont complètement frais et non à la fin de leur utilité pour obtenir la meilleure qualité. Si vous envisagez de congeler la viande régulièrement, pensez à investir dans un système de stockage de nourriture d'étanchéité sous vide pour obtenir les meilleurs résultats pour le stockage à long terme.
Il est important que vous décongelez viandes congelées correctement pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Toujours décongeler les viandes dans le réfrigérateur, micro-ondes ou sous l'eau courante. Ce sont les seuls moyens que vous êtes capable de dégeler la viande et les garder en sécurité pour la consommation. Une fois que la viande a été correctement décongelé dans le réfrigérateur, il est sûr de recongeler; cependant, cela nuire à la qualité. Planifiez à l'avance pour décongeler lentement les aliments dans le réfrigérateur ou placer la viande congelée dans un sac plastique scellé et le plonger dans l'eau froide. Changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la viande est décongelée et cuire immédiatement.