February 1
Si vous avez déjà mangé un bâton de poisson, vous avez probablement mangé la goberge de l'Alaska. Le poisson blanc doux est dans des centaines de produits de la pêche, de sandwichs fast-food poisson, du poisson et des frites, bâtonnets de poisson panés et filets frais ou congelés à des produits "surimi", mieux connu palais que simili-crabe, le homard ou des crevettes. Mais panés et frits n'est pas la seule façon de préparer cette délicate, le corégone feuilletée. Essayez la cuisson au gril, le braconnage et la cuisson des filets de colin ou mijoter dans une soupe savoureuse.
Griller les filets de colin d'Alaska sur la cuisinière dans une poêle ou sous le gril du four prend moins de 10 minutes et seulement quelques ingrédients. La préparation peut être aussi simple que la bruine de jus de citron sur les filets salés et poivrés, puis les faire cuire dans le beurre fondu et l'ail pendant trois ou quatre minutes de chaque côté dans une poêle couverte. Faire une croûte dorée avec la torsion plus frais que la chapelure typiques en fouettant la mayonnaise, le jus de citron et le zeste, le thym, la pâte d'anchois et une échalote hachée à se répandre sur les filets. Puis les faire griller, côté peau vers le bas, d'environ 6 pouces au-dessous de l'élément chauffant pendant six à huit minutes.
corégone de braconnage comme la goberge de l'Alaska dans le lait est une alternative saine à son service pané et frit. Utilisez moitié tasse de lait écrémé par kilo de filets de lieu. Flavor les filets et le lait avec une feuille de laurier, le parmesan, la chapelure assaisonnée ou de persil. Placer les filets dans un plat allant au four, ajouter le lait et d'autres ingrédients, puis cuire pendant 15 minutes à 400 degrés Fahrenheit. Vous pouvez aussi faire cuire le poisson et d'autres ingrédients dans une casserole sur la cuisinière pendant 10 minutes, à feu doux. Servir les filets avec des légumes sur le côté pour garder le repas sain.
Whitefish comme goberge de l'Alaska est une bonne source de nutriments nécessaires comme les oméga-3, des acides gras et de protéines tout en étant faible en calories et en graisses saturées. Garder en bonne santé par la cuisson colin d'Alaska dans du papier sulfurisé. Alors que le four préchauffe à 400 degrés Fahrenheit, organiser la courge en tranches, les bouquets de brocoli et l'ail haché sur un carré de 12 pouces de papier parchemin qui a été froissé au centre. Placer les légumes sur un côté du pli. Habillez-les légèrement avec l'huile d'olive, sel et poivre. Mettre les filets sur les légumes. Ajouter le sel et le poivre, haut avec des herbes fraîches et de lui donner un peu de jus de citron. Pliez le côté le plus long du papier sulfurisé sur le poisson et le pli des bords pour les sceller. Cuire les paquets sur une plaque à pâtisserie ou une poêle gril pendant environ 20 minutes. Le papier parchemin gonfler et virer au brun clair. Laissez-les fermés tandis que dans le four et les laisser refroidir pendant trois minutes après la cuisson avant de les ouvrir.
Faire une soupe de poisson avec des filets de lieu de l'Alaska est un moyen simple, peu coûteux et nutritive leur permettant de préparer le corégone doux. Vous pouvez utiliser des filets frais ou congelés et seulement besoin d'environ ¾ d'un livre de filets de faire assez de soupe pour nourrir quatre ou cinq personnes. Ajouter les filets de sauté oignons et le céleri et les pommes de terre et les carottes hachées dans une marmite. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients, puis ajouter le double de la quantité d'eau, généralement de 5 à 6 tasses totale. Porter le tout à ébullition, baisser le feu à feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Pré-cuisson du poisson dans l'huile d'olive est une option; si vous pré-cuire le poisson, réduire le temps de cuisson de la soupe en 10 minutes. Assaisonnements comme la poudre d'ail et le poivre de Cayenne peut ajouter un peu de chaleur à la soupe; œufs ou soupe de nouilles font la soupe consistante même.