Réchauffage d'un plat de pâtes trop rapidement permet à l'humidité de s'échapper, pâtes à sécher et sauces à la crème de se séparer. Optez pour une méthode lente, même réchauffer dans le four. Bien que beaucoup de temps par rapport à un four micro-ondes, les résultats sont beaucoup plus acceptable. L'utilisation d'un thermomètre pour aliments afin de s'assurer que les pâtes et la sauce sont cuits est essentiel au maintien de la plat de pâtes à l'abri de la maladie d'origine alimentaire. Même si la pâte et la sauce est à la température ambiante et seulement besoin d'être réchauffé, il doit être chauffé à au moins 165 F pour la sécurité.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 F. Vaporiser l'intérieur du plat de cuisson avec un aérosol de cuisson.

•  Transférer les pâtes et la sauce dans le plat de cuisson.

•  Incorporer les pâtes et la sauce ensemble pour les pâtes est uniformément recouvert de la sauce. Passer cette étape pour les plats de pâtes en couches comme la lasagne.

•  Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.

•  Soulevez la feuille, et insérer un thermomètre à viande dans le centre du plat de pâtes.

•  Retirer la pâte du four que si la température interne est d'au moins 165 F. Retour le plat au four pendant 10 minutes si elle n'a pas atteint la bonne température. Vous pouvez également retirer la feuille de la pâte au cours des cinq dernières minutes de cuisson pour dorer le dessus du plat.

Conseils et avertissements

• Percez des trous à intervalles réguliers dans la surface d'un plat en couches comme la lasagne. Verser 1/2 tasse de lait sur le plat. Les trous dans le haut de la pâte porteront le lait vers le bas pour les couches inférieures et garder la nourriture humide pendant le réchauffage.
• Micro-ondes portions de pâtes et de la sauce dans un tour individuel, plat couvert pendant 60 à 90 secondes sur feu moyen ou jusqu'à ce que bien chaud à 165 F.