Le goût riche du café frais passe subitement bien avec la saveur douce et savoureuse de viande de porc. Une des meilleures façons de saison une épaule de porc est un désinfectant, qui est un mélange d'épices séchées que vous massez dans la viande avant la cuisson. Café, même instantanée ou au sol, fonctionne bien comme un frottement surtout quand allégé par la douceur du sucre brun.

Instructions

•  Rincez votre épaule de porc à l'eau froide et séchez avec du papier absorbant. Jeter les serviettes en papier dans la poubelle immédiatement pour éviter de contaminer votre compteur.

•  Saison de l'extérieur de l'épaule de porc avec du sel et du poivre. Tout type va faire, si de gros sel et de poivre fraîchement moulu mixtes donnent un peu de saveur supplémentaire.

•  Mélanger le café ensemble la terre, le café ou expresso instantané en poudre, la cassonade et la poudre de chili au goût. Si vous préférez un massage de la pâte, ajouter aussi l'huile d'olive.

•  Masser le café et le mélange d'assaisonnements dans l'extérieur de l'épaule de porc, le recouvrant complètement.

•  Couvrir le rôti de papier d'aluminium ou d'une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou toute la nuit avant de procéder à votre recette.

Conseils et avertissements

• Faire mariner l'épaule de porc nuit dans un mélange d'espresso moulu, le cognac, l'huile d'olive et les épices cubaines, une saveur plus riche profond.
• Ne jamais essayer d'estimer si le porc est fait parce que la couleur de la viande n'est pas un indicateur fiable.