May 28
Vindaloo originaire de Goa, en Inde, et est l'un des meilleurs plats indiens que vous pouvez manger. Elle est faite de morceaux de viande (généralement du porc, du poulet ou agneau) et, une sauce à base de vinaigre épicé. Bien qu'il existe de nombreuses recettes différentes pour vindaloo, la plupart contiennent des épices de base qui sont mélangés dans une pâte, qui sont tous nécessaires pour la chaleur et la saveur de ce plat populaire.
Piments sont utilisés pour leur chaleur.
Ces poivrons constituent l'essentiel de la piquant de vindaloo. Les recettes peuvent appeler pour n'importe où de deux à cinq piments, mais vous êtes les bienvenus pour augmenter ou diminuer le montant en fonction de votre propre bouche. Plats indiens traditionnels contiennent une quantité importante, il peut être judicieux de commencer avec de moins en ajouter plus que vous allez.
L'ail est utilisé pour sa saveur de noisette.
L'ail est incroyablement polyvalent dans le goût et peut être trouvé dans de nombreux plats populaires, mais dans vindaloo il est utilisé pour la saveur de noisette et copieux ce produit après la cuisson. Techniquement, la première épice jamais à être utilisé dans vindaloo, il est nécessaire de garantir l'authenticité du produit fini.
Cumin est utilisé pour sa saveur amère et forte.
Ceci est la deuxième assaisonnement le plus populaire dans le monde d'aujourd'hui, selon FoodReference.com, et il est une épice en chef dans de nombreux plats indiens. Il est considéré comme amer et très forte en goût, et dans les recettes de vindaloo vous pouvez utiliser les graines de cumin ou de cumin en poudre. Soyez conscient que si vous utilisez les graines qu'ils auront à être mélangé à une pâte.
Cannelle ajoute un arôme et la saveur de copieux vindaloo.
Bien que généralement utilisé dans les desserts et les boissons, la cannelle est également nécessaire dans de nombreux plats du Moyen-Orient impliquant d'agneau ou de poulet. La plupart des recettes de vindaloo appellent pour les bâtons de cannelle entiers pour être mélangés dans la pâte, la création d'un arôme et une saveur plus consistant dans le prix.
Cette épice de base est utilisé pour tase corsé.
L'assaisonnement le plus fréquemment utilisé dans le monde, selon FoodReference.com, cette épice de base est utilisé pour son goût corsé. Vous pouvez utiliser le poivre noir ordinaire dans une pâte de vindaloo, mais pour atteindre un maximum de saveur, vous devez moudre les grains de poivre, immédiatement avant utilisation.
Les graines de moutarde sont utilisées pour leur piquant.
Alors que les graines de moutarde viennent en plusieurs couleurs différentes, la plupart des recettes de vindaloo demandent expressément la variété noire, qui sont plus piquante et plus intense que jaune, blanc ou brun. Ils peuvent être très épicé sur leur propre, en ajoutant à la chaleur globale du repas. En les mélangeant dans la pâte de vindaloo, ils libèrent leur arôme puissant et explosif et le goût dans le plat.