March 4
Patak fabrique des sauces, pâtes et condiments utilisés dans la cuisine indienne. En outre, Patak rend repas scellés. Avec les différents produits et autant de goûts, de multiples épices viennent ensemble pour fournir des additions douces et épicées, ainsi que la saveur de citron et le gingembre. La différence dans les épices détermine la différence dans le plat et la région de l'Inde. En tant qu'entreprise internationale, Patak essaie de garder ses saveurs authentiques de son héritage indien.
Fondée en 1957 par LG Pathak, épices indiennes de Patak créés saveurs authentiques de condiments et chutneys. Finalement, la société a fabriqué une pâte Tandoori après le fils de LG Pathak, Kirit, a rencontré son épouse Meena, qui vient de terminer un diplôme en technologie alimentaire et la gestion de l'hôtel. Avec son amour pour la nourriture, sa nouvelle épouse a contribué à créer la marque de Patak, qui comprend sauces, pâtes et condiments, faites avec des épices indiennes authentiques.
Beaucoup de plats indiens utilisent curry dans les recettes. Le goût est épicé avec des notes d'agrumes, comme le citron. Le goût est également très amer, selon la façon dont l'épice est utilisée. Guide d'épices de Patak répertorie les feuilles de curry comme ingrédient principal pour ses pâtes, comme Pâte de Curry Vindaloo de Patak.
La coriandre est une autre épice populaire pour la cuisine indienne. Que la graine de coriandre, ou dhania, ou des feuilles de coriandre, hara dhania, l'épice ajoute un goût de citron et le gingembre à l'antenne. D'origine Korma Pâte de Curry de Patak combine la coriandre avec la noix de coco pour un plat sucré, tout doux Pâte de Curry de Patak utilise cumin et coriandre pour la recette épicée. Les graines ont souvent un arôme de bois qui combine les saveurs douces et épicées.
Patak appelle curcuma "l'âme" de recettes indiennes. Avec, d'une couleur jaune vibrant, le curcuma apparaît dans la plupart des recettes de masala, les lentilles, les poudres de curry et les pâtes. Le curcuma a une saveur de gingembre et ajoute aussi de la couleur à n'importe quel plat.
Parmi les autres épices dans le guide d'épices de Patak, vous trouverez aussi carambole, assa foetida, piments, clou de girofle, la cannelle, le cumin et les graines d'oignon noir. Pour pimenter légumes et de l'agneau, en particulier dans masalas, graines de fenouil accompagne également la plupart des produits Patak. Paprika est un autre favori, l'ajout d'une teinte rouge et doux, saveurs fumées à tous les plats indiens. Recettes également des traces de fenugrec, graines de moutarde, le macis, le safran, l'anis étoilé et le poivre noir.