January 3
Le houblon est chargé de donner à la bière son goût amer. Houblon est cultivé dans le monde entier, en particulier en Allemagne, au Royaume-Uni et aux États-Unis, ainsi qu'en Pologne. Polonais houblon ont généralement un arôme fruité de baies comme ça rappelle de réglisse, avec un soupçon d'épices et un goût boisé. Le sol fertile et le climat donnent variétés de houblon très aromatiques.
Lublin est utilisé par de nombreux producteurs haut de bière pour faire lager polonais, parmi eux Perla, une bière qui est exporté dans le monde entier. Lublin a un doux, herbacé, légèrement épicé qui rappelle l'orge maltée. Il est souvent remplacé par houblon tchèque de Saaz, car il a une saveur similaire.
Cette variation Lublin a un goût assez amer avec un arôme doux et est considéré comme un houblon «nobles», ce qui signifie qu'il est de la plus haute qualité. Il est également comparé à Saaz, ainsi que la Tettnang hop allemand, parce qu'il a un goût similaire.
Marynka est utilisé pour pilsner, bière blonde, bière et blé bières. Il rappelle la réglisse, avec un arôme boisé et intense saveur légèrement amère avec un soupçon d'épices. Avec Lublin, il est l'un des principaux variétés de houblon polonais. Il a été introduit en 1988.
Sybilla est un mélange de Lublin et slovène de Styrie Golding houblon. Sybilla est utilisé pour fabriquer des bières blondes ou dorées. Il est souvent utilisé avec l'anglais Pilgrim houblon pour faire amer, qui a une couleur or pâle et un arôme légèrement épicé.
Lomic a une légère amertume et une Herby, saveur épicée. Il est utilisé dans les lagers et bières belges et a été introduit en 1988.