April 1
Beaucoup de cuisiniers utilisent l'assaisonnement de la volaille traditionnelle à saveur de leurs plats de poulet, mais le poulet est polyvalent et se marie bien avec presque tout absorber les saveurs des épices et des herbes avec lesquelles elle fait cuire assaisonnement. Assaisonnements, tels que les épices et herbes, ont été utilisés à travers l'histoire de la saveur et conserver la viande. Feuilles d'herbes sont également connus pour leurs propriétés médicinales, et quand on le frotte sur la peau de la volaille, poulet prêtent une saveur aromatique riche.
assaisonnement de volaille est un assaisonnement traditionnel trouvé dans les épiceries à saveur volaille, comme le poulet et la dinde. assaisonnement de volaille est également utilisé pour parfumer la farce traditionnelle utilisée chez les oiseaux grillés. Il ya de légères variations du mélange traditionnel, mais les principales épices et fines herbes: thym, la sauge, la marjolaine, la muscade, le poivre noir et de romarin.
Un mélange maison des épices et des herbes comprend souvent le romarin, l'origan, la sauge, le gingembre, la marjolaine, le thym et le poivre noir. Ce mélange de assaisonnement de la volaille, qui comprend le gingembre et l'origan, a été créé par William G. Bell à 1867 et est encore vendu dans les épiceries.
Épices proviennent de différents domaines de l'anatomie de la plante et le sol plus tard dans une forme de poudre.
Épices extraits de graines et de fruits secs, qui complètent le poulet sont fenouil, le cumin, la moutarde, le piment, le poivre noir, cardamome, la muscade, paprika, poivre de maïs et de graines de sésame.
Épices provenant des racines et les rhizomes de la vie végétale adaptée au poulet sont le gingembre, le curcuma et la menthe. Safran, un stigmate, est complémentaire avec du poulet, avec les currys, qui est un mélange d'épices traditionnelles en un seul assaisonnement.
Herbes à feuilles sont souvent utilisés comme un arôme aromatique dans les aliments.
Herbes traditionnellement cuits avec de la volaille incluent le persil, le basilic, le thym, la sauge, la sarriette, l'origan, la coriandre, l'estragon, marjolaine et le romarin.
Légumes complémentaires utilisés pour assaisonner le poulet sont l'ail, les oignons, les carottes et le céleri. Les champignons sont un autre excellent assaisonnement avec du poulet, bien que le champignon ne fait pas partie des familles d'épices, d'herbes ou de légumes.
plantes de poivre »sont de la famille des solanacées. La variété de mélanges de poivre épicés proviennent de nombreuses régions du monde et sont assaisonnements populaires avec des plats de poulet. Cajun et chaude, des mélanges épicés de poivrons ajoutent beaucoup de variété de recettes de poulet.