Une source polyvalente de protéines, le poulet fournit une base adaptable à de nombreux types d'assaisonnements. Certains des saveurs les plus fréquemment utilisés pour le poulet sont d'inspiration ethnique. D'autres impliquent des herbes éprouvées qui habillent un plat de poulet plaine. Que poulet est mijoté, rôti, sautés, utilisé comme escalopes ou transformé en soupe, un cuisinier a beaucoup de choix au moment de choisir les assaisonnements appropriés.

Assaisonnements mexicains

Assaisonnements mexicains pour le poulet comprendront cumin, l'ail, la coriandre, l'origan et le poivre de Cayenne, qui peut varier de très doux à très chaud. enchiladas de poulet ont cuit garnitures de poulet assaisonné avec ces herbes et des légumes, enveloppées dans des tortillas qui ont été imbibés avec une sauce épicée et de la même boulangerie. Poulet mole est un plat complexe aromatisé avec des assaisonnements mexicains, le chocolat, la cannelle, les raisins secs et le beurre d'arachide. Faire une soupe au poulet mexicaine avec des restes de poulet rôti, le bouillon, les assaisonnements mexicains et les tomates hachées. Augmenter la cordialité de cette soupe en ajoutant des grains de maïs et noirs qui ont été rincés et égouttés.

Assaisonnements italiens

Assaisonnements à l'italienne qui vont bien avec le poulet comprennent origan, marjolaine, le thym, le basilic, l'ail et l'oignon. Souvent, des plats de poulet italiennes ajouter la tomate ainsi. Poulet italien peut être rôti aux herbes séchées placées sous la peau de la poitrine de poulet. Poulet cacciatore est fait en saupoudrant les morceaux de poulet dans la farine, faire sauter jusqu'à coloration dorée, puis mijoter dans une sauce tomate assaisonnée avec de l'origan, poivrons verts, oignons, ail et les champignons. Il est généralement servi avec des pâtes. Poulet piccata est un plat italien facile, faite par battre une poitrine de poulet plat, le dragage dans la farine et poêler rapidement. Après avoir retiré le poulet dans une assiette chaude, une sauce piccata est assaisonné avec du jus de citron, les câpres et le vin blanc. Cette sauce est versée sur le poulet.

Assaisonnement à l'alcool

Coq au vin, le plat de poulet et le vin par excellence, apporte de l'élégance à la table du dîner. Préparé par le braisage ou saisir en gras et mijoter dans un liquide, coq au vin ingrédients comprennent généralement les champignons et les vins de Bourgogne, bien que d'autres vins sont parfois substitués. Poulet à l'estragon offre un plat aromatique quand il est préparé avec une sauce composée de beurre, l'estragon et le vin blanc soit ou vermouth. Échalotes peuvent être ajoutés si désiré. Pour un amusement, dîner décontracté, cuire le poulet sur une boîte; cette méthode à la mode de rôtir ou griller le poulet appuyé sur une bière de grande taille peuvent graisses permet de drainer loin de l'oiseau. La bière vapeurs qui se réchauffe, ce qui donne la saveur de poulet et l'aider à rester humide.

Currys

Profitez d'une riche saveur savoureux que l'appairage poulet avec des sauces au curry chauds ou légers. Il ya un grand nombre de variations de poulet au curry, y compris de poulet ou de lanières de poulet grillées enfilés sur une brochette, cuit jusqu'à ce que fait et servi avec une sauce au curry sur le côté. Pensez à faire un plat de curry où le poulet est partie d'une sauce succulente épaisse que l'on verse sur du riz. Choisissez une sauce curry blanc, qui prend une teinte jaune comme de la poudre de curry est ajouté, ou aller avec un curry à base de tomates. Poudre de curry est disponible dans la plupart des épiceries dans l'allée des épices. Il peut également être fait frais avec des ingrédients tels que le curcuma, la cardamome, le cumin, la coriandre, la cannelle et le gingembre.