December 5
Pâtes de blé entier a gagné en popularité parmi les nutritionnistes et les convives comme une alternative plus saine à pâtes ordinaires. Les pâtes de blé entier est fait de riches en protéines, tout terrain blé dur et est également livré dans les variétés mélangées avec des grains entiers comme l'orge et l'avoine. Pâtes de blé entier emballe près de trois fois la fibre de pâtes ordinaires et est vendu dans les variétés dont rotini, penne, linguine, spaghetti et de coquillages.
Le mot italien pour «rebondissements», rotini est en forme de tire-bouchon, et il est originaire du nord de l'Italie. La forme de rotini le rend idéal pour les plats qui exigent beaucoup de sauce, et il est aussi fréquemment utilisé dans les recettes de salade de pâtes. Rotini de blé entier est généralement bouillie dans 4 à 6 pintes. de l'eau pendant environ 10 minutes, selon le degré de dureté désiré.
Penne est le mot latin pour «plumes», et cette pâte est longue et tubulaire avec des crêtes à travers sa surface. Penne de blé entier est souvent utilisé dans les plats qui exigent pâtes à mélanger avec du fromage et de la viande et cuit dans le four, car il garde sa forme très bien. Penne est également utilisé pour faire des salades froides et les cuisiniers en aussi peu que six minutes idéale pour préparer des repas rapides.
Le mot italien pour «petites langues», linguine est un plat, pâtes étroite qui a pris naissance dans le sud de l'Italie. Linguine de blé entier est souvent utilisé dans les plats de pâtes faites avec de la sauce aux palourdes et sauce à la crème, et il fonctionne aussi bien avec des recettes qui comportent sauce tomate épaisse, qui s'accroche à la pâte solide.
Spaghetti signifie «cordes» en italien, et c'est sans doute le plus populaire des pâtes et bien connu dans le monde. Le plus souvent utilisé avec sauce à la viande, boulettes de viande ou de sauce tomate ordinaire, spaghetti de blé peuvent également être utilisés dans des assiettes creuses et les salades de pâtes. La version mince de spaghetti de blé entier a beaucoup des mêmes usages que la version régulière, et est également parfait pour les plats sautés.
Créé par les citoyens de Naples et de Gênes qui vivaient de la mer, mezzo conchighlie, qui signifie «moyennes coquilles" en anglais, sont en forme de coquillages et moletée avec des crêtes. Parce que les coquilles ont un creux naturel, ils tremper dans les saveurs de sauces à base de tomate, pesto et la crème, et maintenez sauces à la viande sans casser en morceaux. Ils sont également utilisés dans les salades de pâtes et peuvent être jetés avec de l'huile d'olive et de noix de pin pour un plat rapide et facile à faire côté.