November 4
Courge spaghetti (Cucurbita pepo L.) est une variété rare de courges d'hiver qui dispose d'une cohérence à l'intérieur ressemblant fortement à spaghettis cuits. Pendant la cuisson de squash, ses entrailles se divisent en brins de pâtes comme les spaghettis que même ressemblent à la couleur; en effet, les fils peuvent être utilisés comme substitut sain pour les pâtes. Il existe cinq types de courge spaghetti disponibles: Orangetti, Hasta La Pasta, Stripetti, Tivoli et spaghettis de légumes.
Légumes spaghetti est le cépage traditionnel de la courge spaghetti. Originaire d'Amérique du Sud, il est une plante de la vigne qui produit des fruits d'environ trois mois après la plantation. Il a cassé, chair de pâtes de couleur qui, une fois cuit, grillé ou au micro-ondes, les résultats de spaghettis comme brins de courge spaghetti. Ce légume à haute valeur nutritive est faible en calories - un tiers des personnes en spaghetti réels - et de sodium, et est une bonne source d'acide folique, de fibres et de potassium. spaghetti de légumes sont de forme ovale, et ont la peau jaune à maturité. La plus grande et plus jaune que la courge soit, le plus savoureux, il sera généralement.
Courge Orangetti est un autre type courant de la courge spaghetti. Très semblable à la variété de légumes spaghetti, courge Orangetti disposent d'un peau d'orange pâle et chair. Celles-ci ont une disponibilité plus limitée, que de plus en plus Août à Octobre. Initialement développé en Israël en 1986, ils ont été disponibles aux États-Unis depuis le début des années 1990. Ces hybrides poussent sur une plante arbustive et sont très riches en carotène.
Hasta La Pasta courge spaghetti est étroitement liée à la variété Orangetti, avec la même chair orange et la peau. Typiquement croissante de 18 à 20 cm, la chair est moins sucré et plus doux que son plus populaire cousine légumes spaghetti. Semblable à la Orangetti, le cépage Hasta La Pasta est très élevée en carotène.
Stripetti courge spaghetti sont un hybride de la traditionnelle courge spaghetti et légumes de Delicata, un autre type de courge d'hiver. Stripetti dispose le vert, la peau de la pastèque comme de la courge Delicata et la chair de pâtes comme caractéristique des spaghettis de légumes. Le goût riche de sa chair jaune a été comparé à la patate douce.
Tivoli est le plus petit de la courge spaghetti, généralement juste 3 ou 4 livres. en poids. En plus de leur petite taille des fruits, leurs usines de brousse comme sont également faibles, ce qui en fait un bon choix pour les petits jardins.