July 30
Bourbon est un type de whisky américain qui a été produit pour la première dans le Kentucky. Pour être appelé bourbon aux Etats-Unis, la liqueur doit être d'au moins 51 pour cent du maïs avec une teneur en alcool de moins de 160 preuve et sans additifs couleur / saveur. Il doit également être vieilli en fûts de chêne blanc pendant au moins deux ans, et si elle n'est pas produite dans le Kentucky, il ne peut pas avoir le nom de «bourbon» sur l'étiquette.
La plupart des bourbons sont «petites séries», ce qui signifie que le bourbon a été mélangé de tous les barils de vieillissement juste avant la mise en bouteille, selon Bourbon.com droite. Ceci permet d'obtenir un goût plus uniforme. Seul baril de bourbon, d'autre part, est appelé tel parce qu'il est mis en bouteille à partir d'un baril.
Bourbon whisky est aussi classé par la quantité de charbon sur le corps dans lequel il âges. Barils carbonisés sont notés sur une échelle de un à quatre, quatre étant le bois le plus gravement brûlé. Le plus baril est carbonisé, le plus ses couleurs saveurs sucrées sont mis en évidence et transférés au bourbon pendant le processus de vieillissement.
Bourbons droites sont faites de seulement distillats de céréales, en utilisant la méthode du moût aigre dans lequel les décideurs prennent une partie du liquide à partir d'un lot précédent pour obtenir la levure pour une nouvelle fournée commencé. Bourbons mixtes sont faites de même, mais à la fin, ils sont mélangés avec de l'alcool de grain neutre avant l'embouteillage.
Bourbon peut être classée par le producteur qui fait la liqueur. Jim Beam est la plus largement reconnue, mais d'autres producteurs de bourbon commerciale sont Barton distillation, Le Wild Turkey Distillery, Four Roses Distillery, Buffalotrace Distillery, Heaven Hill Distilleries, Old Rip Van Winkle Distillery, Mark distillerie Maker, Mclain et Kyne Distillery Limited, L' Old Pogue Distillery, Kentucky Bourbon Distillers, Ltd, A. Smith Bowman Distillery, Inc., et Labrot et Graham Distillery.