June 13
Le pain est un aliment de base habituellement fait avec de la farine, de l'eau et de la levure; d'autres ingrédients sont ensuite ajoutés pour faire varier la saveur, la couleur et la texture du pain. Boulangeries font du pain frais tous les jours, ainsi que d'autres produits de boulangerie comme les gâteaux, biscuits et pâtisseries.
Pain au levain est fermenté pour un temps plus long que la moyenne, ce qui permet le pain d'acquérir un goût aigre caractéristique. Boulangeries utilisent des levures naturelles dans le processus, même si les grands constructeurs seront fermenter le pain pour un temps plus court pour réduire les coûts et d'ajouter des arômes à la place. Il a une texture mousseuse et est souvent recouvert de la farine blanche. Même si ce n'est pas aussi couramment vendu comme d'autres types de pain, il est souvent servi avant un repas dans les restaurants gastronomiques.
Pain de grains entiers est fabriqué à partir de grains qui n'ont pas été raffinés. Il a un goût de noisette et est considéré comme beaucoup plus sain que le pain blanc; il est également de couleur plus foncée. Graines comme la citrouille et de tournesol sont souvent ajoutés. Il est également faible en gluten et riche en vitamines.
Baguette de pain est l'équivalent espagnol et français de pain de mie, utilisé pour "bocadillos" ou des sandwichs, de la soupe ou éponger mangé seul avec un filet d'huile d'olive. Ils sont longues et minces et sont disponibles en baguettes blanches et brunes, mais le blanc est de loin le plus populaire. Le moelleux, pâteux intérieur est entourée d'une croûte; ce type de pain doit être consommé dans la journée car il durcit très rapidement.
pain de germe de blé est similaire dans le goût à grains entiers et le pain brun, mais un peu plus épais dans la texture. Le germe de blé est ajouté au pain pour des raisons de santé, car il est riche en vitamine E, des graisses et des phosphates insaturés.