May 30
Confiture maison est très agréable étalé sur un morceau de pain grillé, il est donc pas surprenant que beaucoup de gens aiment les fruits cuits à droite dans les pains ainsi. Le fruit est une bonne façon de sucrer naturellement pains, il permet de réduire le besoin de beaucoup de sucre dans les recettes. Utilisation des fruits entiers plutôt que du jus, que ce soit frais ou séché, est également un avantage car il est une source naturelle de fibres.
La plupart des pains à la levure avec des variétés utilisation de fruits secs, tels que raisins secs plutôt que de raisins. pains à la levure hausse par les gaz créés comme les bactéries de levure mangent les sucres dans la pâte. Les fruits frais sont naturellement très humide, et l'humidité excessive dans les pains de levure, il est difficile pour eux de se lèvent correctement. Canneberges séchées, cerises et autres fruits secs sont plus fréquemment trouvés dans les pains de levure pour cette raison.
Pains rapides reposent sur la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, ou les deux que leurs agents levants. Ces pains sont aussi faites de pâte plutôt que de la pâte, ce qui signifie que vous ne devez pas les pétrir et de se soucier de les coller à vos mains. En conséquence, des fruits frais et des conserves peuvent être trouvés dans les pains rapides, en plus de fruits secs. Les niveaux d'humidité sont encore un sujet de préoccupation, les recettes de pain si rapides qui utilisent des fruits frais sont généralement moins liquides que ceux sans fruits frais.
Muffin et recettes de pain rapides partagent un certain chevauchement. Par exemple; pain à la banane peut devenir muffins de bananes si vous mettez simplement tasses cuisson dans un moule à muffins, puis remplissez chaque tasse ¾ avec du pain aux bananes pâte. Faites-les cuire pendant environ 12 minutes à la même température indiquée dans votre recette de pain aux bananes, puis les vérifier la cuisson avec une brochette. Vous pouvez également faire des mini-muffins avec un poêle à mini-muffins, mais diminuer le temps de l'ordre de 7 minutes avant de vérifier. En cas de doute, toujours sous-estiment muffins de temps beaucoup prennent, si vous ne les surcuisson pas. Vous pouvez toujours mettre la cocotte dans le four pendant une minute ou deux de plus, mais vous ne pouvez pas annuler muffins brûlés.
Combinaisons de fruits que vous aimez en dehors de pain peuvent bien fonctionner dans le pain, trop. Par exemple; si vous aimez les fraises fraîches et kiwi, faire un pain rapide que les paires les deux ingrédients. Cornbread se distingue aussi bien avec l'ajout de fruits complémentaire. Si vous aimez un chutney de mangue douce avec votre pain de maïs, mélanger un peu dans la pâte pour une expérience tout-en-un qui fonctionne bien pour les pique-niques.