Frais, pain maison, si pas mangé le jour où il est préparé, doit être stocké convenablement pour préserver sa saveur et à l'empêcher de devenir rassis ou moisi. Une fois que le pain a fini de cuisson, il est important de le laisser refroidir à température ambiante avant de le préparer pour le stockage. Comme certains pains, tels que des baguettes, besoin d'air pour développer leur croûte, techniques de stockage des pains croustillants sont différentes de celles de plus doux, de type sandwich, le pain.

Instructions

Pain croustillant

•  Enveloppez votre pain croûté en papier ou un sac en papier pour un jour ou deux, ce qui permet au pain de souffle et de développer une croûte croustillante.

•  Couper le pain en tranches, si vous le souhaitez, ce qui rend plus facile à enlever une seule tranche après le pain est placé dans le stockage.

•  Envelopper le pain complet dans une pellicule de plastique ou dans un sac en plastique hermétique, en prenant soin de chasser l'excès d'air avant de fermer le sac. Utilisez des petits sacs pour les tranches ou sections du pain individuels.

•  Placez le pain dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs jours, ou de le placer dans le congélateur où il conservera sa fraîcheur jusqu'à trois mois.

Pains doux

•  Placez votre pain de mie frais dans un sac de plastique ou de pellicule plastique dès qu'il a refroidi.

•  Gardez le pain dans un endroit frais et sombre si vous prévoyez de l'utiliser dans plusieurs jours.

•  Couper le pain en tranches et placez-le au congélateur pendant jusqu'à trois mois si vous ne prévoyez pas de manger le pain rapidement.

Conseils et avertissements

• Évitez de placer le pain dans le réfrigérateur. Bien qu'il se conserve plusieurs semaines, il assèche le pain rapidement.