April 20
Il n'y a rien tout à fait comme une miche de pain frais quand vous voulez un grand sandwich. De nombreux traiteurs soit cuire leur propre pain ou l'acheter à une boulangerie locale. De toute façon, la plupart des bonnes épiceries fines aura une variété d'options de pain pour vous de choisir quand vous décidez quel type de sandwich que vous voulez.
Le pain blanc est probablement le type le plus commun là-bas. Il est fabriqué à partir raffiné, farine de blé blanchie. Le pain blanc a une mauvaise réputation dans les milieux de la santé alimentaire, car le raffinage et le blanchiment de la farine supprime la plupart de ses nutriments et de fibres. Pourtant, il est un favori pour beaucoup de gens.
Un autre choix populaire est charcuterie pain de blé entier. Contrairement pain blanc, la farine de blé entier n'a pas été raffiné. Cela signifie que le pain de blé entier contient plus de fibres et de nutriments que le pain blanc. Pour beaucoup de gens, il a aussi plus de goût.
Pain au levain est dense, moelleux et savoureux. Il est fait en utilisant des bactéries productrices d'acide lactique. Les bactéries produisent le goût amer de laquelle le pain tire son nom. Une miche de pain au levain peut rester frais pendant une semaine.
Pain plat tire son nom de l'absence de levain utilisé lors de sa fabrication. Aucun dispositif de levage du pain ne lève pas. Un pain plat populaire utilisé dans des épiceries fines est la tortilla, qui est utilisé dans des enveloppements sandwich. Un autre type est la pita, qui peut être coupé ouvert et farcies de viande, de fromage ou de légumes.
Ce pain brun foncé est riche en fibres et en saveur. Il est dense et moelleux et souvent utilisé pour les sandwichs copieux, comme le corned-beef. Le pain de seigle est faite avec de la farine de seigle et boulangers comprennent souvent des graines de carvi pour plus de saveur et de texture.