Steaks de thon poêlés sont un repas rapide, nutritif et délicieux que vous pouvez préparer en quelques minutes. Pour aider complètent le plat et ajouter de la couleur à vos assiettes, mettre le thon sur un lit de roquette fanée. Cette sous-utilisé vert ajoute une morsure poivrée considérable qui complète le goût de thon, et le flétrissement il ajoute moins d'une minute à votre temps de cuisson. Chauffer les légumes directement dans votre casserole de thon, qui est déjà chaud et permet de les roquette ramasser un peu de saveur supplémentaire à partir de jus de cuisson.

Instructions

•  Laver la roquette en y faisant circuler doucement autour dans un bol d'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant. Planifiez à se flétrir un ample poignée de légumes verts par le steak de thon.

•  Éponger les steaks de thon sec avec du papier absorbant. Pat deux côtés avec une généreuse quantité de sel et de poivre, ainsi que tous les autres souhaités aromatiques, herbes et épices. Par exemple, appliquer le zeste d'agrumes, l'ail haché ou de gingembre, le thym, l'origan, le basilic, la coriandre ou une légère application de Cajun ou assaisonnements noircissement.

•  Faites chauffer une poêle à fond épais frire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que des gouttes d'eau s'évaporent instantanément. Verser l'huile de cuisson juste assez pour couvrir le fond de la casserole et laisser chauffer jusqu'à ce qu'il brille.

•  Placer les steaks de thon dans la poêle et faire saisir le premier côté sans les déranger. Faites-les cuire pendant deux à quatre minutes pour une cuisson saignante à moyenne. Retournez-les délicatement avec une spatule et saisir l'autre côté de la même quantité de temps. Si vous préférez le thon cuit plus à fond - si le thon se dessèche et devient rapidement difficile à mâcher qui passe moyen - saisir de chaque côté pour cinq à six minutes pour les moyennes et bien fait.

•  Prenez les morceaux de thon sur la poêle rapidement et placez-les sur une plaque. Tournez le brûleur à moyen-doux et mélanger à la roquette. Déplacez-dans la casserole pendant environ 45 secondes, jusqu'à ce que ça commence montrant des signes de flétrissement; il flétrit un peu plus quand le thon chaud est placé sur le dessus de celui-ci.

•  Scoop la roquette en piles compactes sur des plaques. Placez un steak de thon directement sur le dessus du lit de légumes verts. Haut le thon aux herbes fraîches, salade de tomates, un peu de salsa ou du guacamole.

Conseils et avertissements

• Saute ail haché, l'oignon, l'échalote, le poireau, les oignons verts, tomates en dés ou d'autres ingrédients pendant environ deux minutes avant d'ajouter la roquette dans la poêle. Mélangez-les ensemble pour créer un lit de plus excitant pour vos steaks de thon.