April 22
La fondue est une expérience culinaire unique qui peut être partagée avec plusieurs personnes à la fois. Vous avez la possibilité de faire cuire la viande, les fruits de mer ou des légumes pour un plat principal, et les temps de cuisson dépendent du type de nourriture que vous cuisinez.
Agneau et de porc doivent être débarrassés de la graisse et les couper en petits morceaux bouchées pour permettre à la viande de cuire complètement et rapidement. Utilisez une surface de préparation séparé pour éviter toute contamination croisée. Vous pouvez également faire mariner la viande à ajouter de la saveur. Les deux types de viande doivent être dans le caquelon pour pas moins de 1 minute.
Parce que la volaille peut être dangereux si mal cuite, il est important de permettre à tout type de volaille au moins 2 minutes à cuire dans le liquide chaud. Lors de la préparation de la volaille, enlever la graisse et les couper en petits bouchées. Il est important d'utiliser une surface de préparation séparée de la volaille pour éviter la contamination croisée.
Fruits de mer et poissons doivent être soigneusement lavés et coupés en petits morceaux. Ce comprennent déveinage crevettes et couper crevettes géantes taille de moitié pour garantir la pièce cuisine bien. Le poisson doit être cuit entre 30 et 60 secondes, et les fruits de mer doivent être cuits entre 2 et 3 minutes. Vous pouvez aussi faire cuire les fruits de mer en utilisant un vin ou de champagne sec à la place de l'huile pour améliorer le goût.
Semblable à l'agneau, le porc et la volaille, le bœuf doit être débarrassée de la graisse, couper en petits morceaux et marinés à votre goût spécifique. Vous avez la possibilité de cuire votre viande de bœuf à trois niveaux différents: rare, moyen rare et bien fait. Pour la viande bovine rare, faire cuire pendant 15 à 20 secondes. Medium rare-bœuf doit être cuit entre 25 et 30 secondes, et le boeuf bien cuit doit être cuit entre 40 et 45 secondes.
Les légumes doivent être coupés, lavés et coupés en petits morceaux. Légumes denses tels que les pommes de terre doivent être pré-cuits dans une tendreté avant la cuisson dans le caquelon. Vous pouvez également presser le jus de citron frais sur les légumes préparés pour éviter le brunissement lors du processus de cuisson. Les légumes doivent être cuits entre 3 et 5 minutes.
Le liquide dans le caquelon devrait être porté à une température d'environ 375 degrés Fahrenheit, juste en dessous du point d'ébullition. Préparer le liquide sur le dessus du poêle et mettre le pot au réchaud à fondue pour le maintenir à une température constante. Pour éviter bouillonnement et les éclaboussures de liquide dans le pot, ne pas remplir le pot de plus de 1/3 plein. Si un incendie éclate, étouffer la flamme avec le couvercle au lieu d'utiliser de l'eau pour l'éteindre.