February 26
Il ya quelques éléments essentiels à connaître lors de la décoration de gâteaux. Il ne suffit pas slathering cerise sur un gâteau et l'ajout d'un jouet en plastique qui crée un dessert magnifique, unique et délicieux. Il faut un peu de temps, un peu d'expérience, et la connaissance de quelques astuces et conseils de base qui les aideront à transformer votre gâteau de désespérer à inspirer.
Fondant est faite de l'eau avec du sucre hypersaturé à haute température, puis refroidi. Fondant roulé, utilisé pour couvrir des gâteaux, a glycérine de qualité alimentaire et de la gélatine en elle pour lui donner une structure souple de pâte. Le fondant, lorsqu'il est enroulé sur un gâteau, se traduit par une surface complètement lisse. Il est plus couramment utilisé par les professionnels, comme une alternative au glaçage au beurre traditionnel, mais il n'y a aucune raison boulanger novice ne peut pas l'utiliser. Couvrir des gâteaux, en fondant leur donne un aspect plus cher.
Sachant que la pointe est le meilleur pour qui la conception est cruciale dans la décoration de gâteaux. Conseils rondes sont les plus courants, créant des lignes épurées, des perles, des boucles et petite écriture. Conseils volants offrent des arcs, des banderoles, rubans et volants de leur extrémité en forme de goutte spéciale. Conseils Rossete fournissent des fleurs faciles à un gâteau avec juste un filet. Conseils étoiles sont aussi largement utilisés, car ils créent des vagues et des crêtes qui peuvent faire coquilles ou design similaire à présenter un gâteau.
Formes question lors de la décoration des gâteaux; ils fournissent la conception, esthétique et même le point focal. Utilisez un glaçage de consistance moyenne pour dessiner le contour d'une fleur et avant le glaçage peut définir, utiliser une brosse de décorateur à tirer vers l'intérieur. De même, vous pouvez essayer travail treillis. Utilisez une petite déchirure tour pour créer une forme, puis tracer des lignes diagonales dans les formes à l'intérieur. Remplissez le sens inverse avec une ligne diagonale glace adverse. Vous pouvez même l'utiliser pour couvrir côtés entiers de gâteaux. Soyez créatif.
L'utilisation d'un numéro deux pointe, ou tout autre plat, petite astuce pour une poche à douille permet les mots formés à avoir un regard plus calligraphique. Pour centrer la cerise, placer la lettre centrale dans le centre du gâteau et ajouter une lettre à la fois, à droite et à gauche du centre. Cela permet de maintenir les mots de passe "descente" ou changer de forme que vous écrivez. Givrage doit être de consistance moyenne, et assurez-vous de tenir le sac vers le haut lors de l'écriture, pas incliné.