November 3
Si vous êtes en train de faire une recette préférée qui appelle à la crème de champignons et il n'y a personne dans le garde-manger, il ya des alternatives qui ne nécessitent que quelques ingrédients, mais fournira une base crémeuse pour la recette. D'autres bases aussi bien travailler quand vous voulez faire quelque chose qui a de la crème de la crème de champignons énumérés comme un ingrédient, mais vous êtes allergique ou n'aiment pas le goût de champignons. Lorsque vous utilisez une base artisanale, utiliser 2 tasses pour chaque boîte de soupe requis dans les ingrédients.
Le lait et la farine faire un roux de base.
Une alternative rapide à la crème de champignons doit faire un roux. Pour faire le roux, fouetter trois cuillères à soupe de farine avec deux tasses et un quart de lait, porter à ébullition dans une petite casserole et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Pour plus de saveur, remplacer un quart de tasse de lait avec un quart de tasse de crème sure. Si vous voulez les champignons, ils peuvent être ajoutés tandis que le roux est s'épaissit, cependant, si vous n'aimez pas ou êtes allergiques aux champignons, pour assaisonnement supplémentaire comme une base pour les soupes, ajouter un quart de tasse de céleri sautés ou les oignons. Sel et poivre au goût.
Le chou-fleur est une alternative saine à la crème de champignons.
Si l'objectif est de remplacer la crème de champignons raison de problèmes de santé, tels que la teneur élevée en sodium, remplacer la base de crème de chou-fleur et le bouillon de poulet. Cuire une tête de chou-fleur jusqu'à tendreté. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter le chou-fleur, l'une et demi de tasses de bouillon de poulet et mélanger. Si la sauce est trop épaisse, ajouter lentement le lait ou le lait évaporé de choix des ingrédients et mélanger jusqu'à la consistance désirée. La base sera savoureux et bien travailler comme un substitut à la crème en conserve de soupe aux champignons. Si l'on souhaite des champignons, une quantité désirée peut être ajouté à la base.
Les pommes de terre peuvent fournir une consistance crémeuse à tous les plats qui appelle à une soupe à la crème.
Couper deux pommes de terre, mettre dans une casserole et ajouter le bouillon de poulet suffisant pour couvrir les pommes de terre. Autoriser les pommes de terre à bouillir jusqu'à extra doux (la plupart du bouillon doit être évaporée). Mettez les pommes de terre dans un mélangeur ou de nourriture avec une cuillère à soupe de crème fraîche et ajouter le lait évaporé jusqu'à ce que la base ait la consistance désirée. Les champignons peuvent être ajoutés si on le souhaite, sinon la base aura bon goût sans les champignons. Si la saveur supplémentaire est souhaitée, faire revenir un petit oignon ou deux tiges de céleri en dés, l'huile d'olive ou de beurre jusqu'à tendreté et ajouter à la base.
Soupe aux champignons maison est une alternative simple à la variété en conserve.
Faire un lot de soupe maison quand la soupe aux champignons est souhaitée, mais la quantité de sodium dans les soupes en conserve ne vous empêche de profiter d'un bol de soupe crémeuse. Dans une sauteuse, faire fondre quatre cuillères à soupe de beurre. Ajouter trois cuillères à soupe et bien mélanger. Lentement, ajouter une demi-tasse de viande de bœuf ou de bouillon de poulet, mélanger et ajouter une demi-tasse de lait, bien mélanger. Ajouter la quantité désirée de hachées et champignons sautés, le sel et le poivre au goût et bien mélanger. Si la soupe mince est désiré, ajouter le lait et / ou de bouillon supplémentaire jusqu'à la consistance désirée.